五花肉300g

辅料

土豆1个 盐1小勺 糖1小勺 生抽1小勺 老抽1小勺 葱适量 姜适量 八角1个 料酒1小勺 油适量

步骤

1.红烧肉切小块

2.土豆去皮切块

3.五花肉块清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水

4.锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒

5.小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出来，直到肉皮表面金黄

6.加入一勺老抽和生抽

7.加入半锅开水，加入一勺盐、一勺糖，加入葱姜和八角，大火烧开转小火炖

8.炖到肉八成熟，加入土豆下锅

9.等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅