西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。你了解西红柿鸡蛋汤要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你西红柿鸡蛋汤的好吃做法。

西红柿鸡蛋汤的制作食材

主料

西红柿

1个

鸡蛋

1个

辅料

生抽

适量

盐

适量

香菜

适量

香油

少许

醋

适量

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

1.把西红柿洗净 切成小块

2.把鸡蛋打在碗中 打散

3.清水中加入西红柿 烧开

4.待水烧的大开时 把打散的鸡蛋放入锅中 一边倒一边搅和汤水

5.放入少量的盐 继续烧开

6.放入一点香油

7.临出锅时在放一点香菜

8.盛在碗中 红红绿绿的蛋汤就好了

不同颜色西红柿的功效

红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

浅黄色的西红柿则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

如果要满足维生素C的需求，则各种西红柿都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

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