虾仁的家常做法

发布时间:2017-06-22 18:53

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导语:很多的人喜欢吃虾仁,如果虾仁的做法不是正确的那么虾仁是不好吃的,所以喜欢吃虾仁的可以学习虾仁的做法来进行制作,这样能够很好地保证虾仁的美味,虾仁也对我们的身体有很多的好处,那么虾仁的家常该怎样制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

虾仁的家常做法

虾仁的家常做法

1. 主料:虾6只

2. 副料:大葱、姜片

调料:黄酒、番茄酱、生抽、盐、糖、

3. 将大虾的背部虾壳剪开,挑去虾背中的虾线

4. 用剪子将虾腿和尾部的尾刺剪干净

5. 锅中做油,油温7成热时,将大虾入锅炸制虾壳酥红捞出备用

6. 锅中留少许油,将大葱、姜片入锅煽炒,炒制出香味后,将佐料捞出

7. 倒入番茄酱,小火炒香、炒出红油

8. 将炸好的大虾入锅炒制

9. 将生抽、盐、糖混合搅匀,一起倒入锅中

10. 再烹入适量黄酒

11. 加入少量清水,变小火焖制5分钟、待锅中汤汁浓稠后捞出大虾装盘,将锅中的汤汁再收得浓一些后淋在盘中的大虾上即可

贴士

1、大虾最好选择新鲜的,虾壳亮泽,肉质有弹性,虾无黑头,且虾头部与身体连接紧密的,就比较新鲜;

2、虾背中的虾线一定要去除干净;

3、入油锅炸制时间不易过长,炸制时间过久,影响口感;

4、焖制时一定要用小火,这样可以更好入味,最后用大火收汁即可。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果有喜欢吃虾仁的人可以学习上述的制作的方法来进行制作,这样能够很好的保证虾仁的美味,并且虾仁也会对我们的身体有很多的好处,所以喜欢吃虾仁的人可以来学习制作,如果有哪些不清楚的人可以咨询我。

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