鸡腿350g、草菇100g

辅料

盐适量、料酒适量、生姜片适量、剁椒适量、小葱适量、大蒜片适量、鱼露适量

步骤

1.草菇洗净切片

2.鸡腿洗净斩块后用盐，料酒，生姜片腌制4小时

3.准备调料

4.锅内倒入清水烧开后下入草菇绰水后捞起

5.再把鸡块下入绰水后捞起

6.盆中加入一半草菇

7.再把鸡块和草菇加入

8.面加入生姜片，大蒜片和葱段

9.把剁椒均匀加入再倒入适量鱼露增味提鲜

10.冷水上锅大火20分钟后熄火

11.撒上葱花上桌

小贴士

鸡肉先腌制一下能更入味

先把草菇绰水能去除菌菇味。