现在的菠菜几乎全年有售，通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌;而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。菠菜丸子汤应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍菠菜丸子汤的图解做法教程。

菠菜丸子汤的食材准备

主料

各色丸子

约200g

菠菜

约100g

粉丝

约100g

鸡蛋

一枚

辅料

食盐

适量

菠菜丸子汤的具体做法步骤

1.菠菜，洗净，备用。

2.各色丸子，切开，备用。

3.粉丝，泡发，备用。

4.鸡蛋一枚，煮成白煮蛋，备用。

5.锅内注水，煮开。

6.水煮开后，放入各色丸子。白煮蛋去蛋黄后，将蛋白切片，亦投入锅内。

7.将菠菜放入锅内。

8.粉丝也放入锅内。

9.煮开一会儿后，加入适量食盐。

10.稍煮片刻，即可盛入容器内食用了。

菠菜的营养价值

菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经;具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。

保障营养、增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

促进人体新陈代谢。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

清洁皮肤、抗衰老。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

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