鸭脖具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。下面是小编为你精心整理的鸭脖的功效与作用，希望对你有帮助!

鸭脖的功效与作用

鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科学的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。

鸭脖的营养价值

鸭脖子、 鸭脖子有啃头，辣口不辣心，吃了不上火.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。

麻辣卤鸭脖的做法步骤

主料

鸭脖子1000克、 大葱1根、姜1块 、红辣椒5个

辅料

八角3颗、 麻椒10克、草果2颗 、香叶3片、茴香籽5克 、料酒2勺、生抽2勺 、老抽适量

1. 鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱，姜片，八角。桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好。

2. 冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。

3. 锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味。

4. 控干水水的鸭脖下锅翻炒一分钟。

5. 装入电饭煲铁质内胆里，加料酒，生抽，老抽，盐。加入和鸭脖齐平的水量。

6. 装进两面带有凹槽的锅内，设计真是贴心有到位。

7. 开启电饭煲蒸煮功能，然后选择40分钟。

8. 另有贴心的倒计时功能，这样如果你在做别的事情的时候，心里有数还要多久锅里的东西就可以了。

9. 功能结束，麻辣鸭脖好了。铁质内胆炖制就是香。

小贴士

麻辣的调料可以根据自己喜欢的程度来放。如果想更入味些，熟了可以把鸭脖泡在汤汁里在腌制几个小时或者过夜再吃更入味。