西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。现在就由小编来跟大家分享一下西红柿炒蛋的可口做法。

西红柿炒蛋的可口做法1

材料

鸡蛋两个，丝瓜一根，木耳，西红柿

做法

1.鸡蛋两个打散加盐，丝瓜一根去皮切片，泡好的木耳切丝，西红柿切丁。

2.鸡蛋热油炒出，油锅放葱花炒香，放西红柿丁，丝瓜片、木耳炒，加少许水焖一下，然后放鸡蛋一起炒，加糖、盐即可出锅。

西红柿炒蛋的可口做法2

材料

西红柿3个，鸡蛋2枚，食用油，料酒，盐，糖

做法

1.鸡蛋打散，加适量料酒，少许水，拌匀。西红柿洗净，去皮去籽，切块备用。

2.锅中热油至7分熟，倒入蛋液，炒熟后盛出备用。

3.锅中留油，倒入西红柿块翻炒1分钟，倒入炒好的鸡蛋，接着放适量盐和少许糖，盖上锅盖焖1-2分钟即可。

西红柿炒蛋的可口做法3

材料

西红柿1个，鸡蛋2个，豇豆2根，蒜2瓣，盐1/2茶匙，蚝油1/2茶匙，料酒1/2茶匙

做法

1.鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀

2.锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用

3.另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟

4.再放入西红柿炒1分钟

5.放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右

6.打开盖子，淋入少许蚝油

7.再调入适量盐

8.最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可

西红柿炒蛋的可口做法4

材料

西红柿3个，鸡蛋2个，姜2片，盐适量，糖适量，生粉适量

做法

1.西红柿洗净后切小块。

2.将鸡蛋打入碗中，加适量盐后用筷子充分搅匀。

3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入西红柿炒片刻用生粉埋稀芡并加入适量糖。

4.煮沸后加入蛋液炒熟即可。