西红柿炒蛋的家常做法

发布时间:2016-12-06 16:48

西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素B的含量居蔬菜之冠。鸡蛋是自然界的一个奇迹,一个受过精的鸡蛋,在温度可以的机会下,没必要从外界补充任何养料,就能孵出一只小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养。下面是小编给你精心整理西红柿炒蛋的家常做法,仅供参考。

西红柿炒蛋的家常做法一

西红柿炒蛋的材料

西红柿2粒或3粒,鸡蛋3粒,小葱1根,白糖1汤匙,白胡椒粉少许,盐少许,味精少许

西红柿炒蛋的做法

1、西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片

2、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用

3、小葱洗净后切成葱花

4、炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可

西红柿炒蛋的小诀窍

1、挑选西红柿的时候,如果是当天即食,选颜色偏红偏软的,如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的;挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的,那种西红柿是被催熟长成的,不好

2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗,每次单独打入小碗,如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起,不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起,就浪费了

3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味

4、炒鸡蛋的油不需要太热,看到油里有小气泡,手放在锅面上有热度就行,太热的油,鸡蛋快速膨大,口感会稍微有点老

5、炒西红柿的时候用大火煸炒,可以用锅铲压压西红柿,使汁多一点,口味更好;现在炒西红柿比较流行加番茄酱,但我个人不喜欢,不那么自然,若是喜欢口感更酸倒是可以试试

西红柿炒蛋的家常做法

西红柿炒蛋的家常做法二

西红柿炒蛋的材料

鸡蛋3个,大西红柿2个,葱1根,蒜头2瓣,切碎,盐少量,糖少量,油适量

西红柿炒蛋的做法

1.鸡蛋打匀,加入少量的盐再打匀。西红柿切块。葱切碎。

2.下油起锅,放一半的蒜头下去,等炒香之后,先下鸡蛋,炒鸡蛋至表面还有一点湿,还没有完全熟之时,铲起。

3.下油,爆香剩下的一半蒜头,放西红柿和葱下去炒,炒至西红柿出水快熟的时候,加糖,然后再把鸡蛋重新放下去炒,至西红柿和鸡蛋互相融合之后,放盐炒匀即可。

西红柿炒蛋的家常做法三

西红柿炒蛋的材料

西红柿3个,鸡蛋2枚,食用油,料酒,盐,糖

西红柿炒蛋的做法

1.鸡蛋打散,加适量料酒,少许水,拌匀。西红柿洗净,去皮去籽,切块备用。

2.锅中热油至7分熟,倒入蛋液,炒熟后盛出备用。

3.锅中留油,倒入西红柿块翻炒1分钟,倒入炒好的鸡蛋,接着放适量盐和少许糖,盖上锅盖焖1-2分钟即可。

西红柿炒蛋的家常做法四

西红柿炒蛋的材料

蕃茄两个(大小适中) 鸡蛋两枚 黄酒

西红柿炒蛋的做法

1.鸡蛋加盐料酒适量 打碎备用 蕃茄切块

2.热锅放入油适量 待油热后放入鸡蛋 煎熟出锅备用

3.加入油少许 待油热后下蕃茄 加盐适量

4.放入鸡蛋 加开水少许 盖锅1分中,收汁 出锅装盘即可

(煮一分钟可将鸡蛋的鲜味带出 无需加味精)

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