夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分，三伏天是一年之中最炎热的时期，容易中暑、生病。因此，旧时在这时多驱鬼以求安，同时也讲究中午歇晌，讲究吃补食。煲汤是比较有营养的一款汤肴做法。下面，小编来为你介绍夏至养生煲汤有哪些?

夏至养生煲汤一：冬瓜豆腐排骨汤

冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

材料：排骨、冬瓜、豆腐。姜片、葱段。料酒、白胡椒粉、精盐、香油。

做法：准备好材料，排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切块。葱切段、姜切片。水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐(根据自己口味)，少许白胡椒粉，少许香油即可。

夏至养生煲汤二：冬瓜赤小豆煲生鱼汤

赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。

夏至天热出汗多，还可多吃点醋，提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。天热人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，益于解除疲劳，保持充沛的精力。

夏至养生煲汤三：苦瓜黄豆排骨煲

苦瓜味苦，性凉，有清热解毒的作用。黄豆味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒。若见口干口苦、尿黄、烦热等热症明显者均可服用。

材料：苦瓜300克，黄豆100克，排骨500克。

做法：先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅，加水。用大火煮15分钟后改为小火，再焖煮60分钟，调味后即可食用。

看完了上面的文章，你现在知道了以后夏至的时候都可以喝些什么汤了吧。特别是对于女性来说，煲汤喝的作用实在有很多，不仅可以美容养颜还可以减肥。

夏至养生煲汤四、中药养生汤

中药养生汤的材料

(2-4人份)核桃仁30g、芡实20g;百合10g、无花果5个;薏米10g;莲子10g、龙眼肉10g;党参10g、大枣7个去核、生姜5片。配土鸡半只、或猪骨500克。

中药养生汤的做法

根据自己的身体情况，选取上面的材料，每种颜色类别至少选一个，如果自己哪方面问题比较突出，就多选些。(各材料的功效下面介绍。)

鸡洗干净斩大块，去掉鸡皮和肥油，汆烫一下出出血水，然后和所有材料一起放入汤煲内，大火煲开后转小火，煲1小时左右即可。出锅后根据喜好加盐调味。

中药养生汤的功效

核桃仁、芡实

补肾阳、固肾精。核桃仁补肾阳，芡实帮助固肾气、收摄精液。

但下焦有湿热，也就是舌苔黄腻、小便短赤、白带黄多、湿热痢疾、阴痒、便秘等情况时，不要吃芡实，因为会把邪气收摄住，排不出来。

党参、红枣、生姜

这时节三个相火，克金。补中益气、培土生金，还是很重要的。中气不足，脾胃虚弱的人适合吃党参，虽药力比人参薄弱，但不宜上火，弱弱的人日常煲汤吃可以加10g。

龙眼肉、莲子

养心安神。莲子能收敛心脾之气，莲子连莲心一起吃，是清心火的，去掉莲心，就是养心安神的。长期脑力劳动的人动了心神，精力无法集中，就可以加莲子煲汤，收敛心神;如果同时又有心浮气躁、入睡困难、舌尖发红的心火旺情况，那就把莲心也保留一起煲。

薏米

祛湿清热、化解汤中的火气。

百合、无花果

养肺、润肺、补微弱的金气。

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