糖醋是十分常见的烹饪方法，酸酸甜甜的味道适合多种食材，今天，小编就为大家介绍一下好吃的糖醋鸡做法，大家跟着小编一起来看看糖醋鸡怎么做吧!

糖醋鸡片的做法

材料

鸡胸1块，盐，料酒，白胡椒粉各适量

面糊材料：面粉3大勺，baking soda半小勺，鸡蛋一个，冰水，油适量

糖醋汁原料：红酒醋(或白醋)1勺，番茄酱4勺，糖3勺，生抽2勺，太白粉水适量、开水50ml，柠檬汁，葱、姜、蒜，盐各适量

糖醋汁调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、番茄酱、生抽、水，加热搅拌成浓汁后，加入太白粉水和适量热油即成。

做法

1)鸡胸洗净用paper towel吸干水分后切薄片，然后用盐，料酒和白胡椒腌大约10分钟;

2)把面糊材料搅拌均匀，然后搬入鸡片，使每个鱼片均匀裹上面糊;

3)锅内放油，把裹上面糊的鸡片入锅炸成金黄色，然后再回锅炸一遍使其酥脆。放在paper towel上洗掉多余油分;

4)锅内放入糖醋汁B，然后把鸡片与糖醋料拌匀洒上葱花即可。

糖醋鸡中翅的做法

材料

鸡中翅六根，葱，姜，蒜，生抽，料酒，八角，桂，香叶，醋，白糖

做法

1.鸡中翅洗净拌用佐料A放入冰箱腌渍2-3个小时;

2.热锅下油烧至七成热，下葱姜蒜爆香后倒入腌好的鸡中翅翻炒3分钟，至表皮有些许焦黄;

3..加入一汤匙白沙糖、半汤匙醋、少许老抽不停翻炒，待白糖均匀受热熔化(不变焦)至鸡翅上色均匀

4.下腌过鸡翅的汁液入锅中与鸡翅煮五分钟，熟透

5.收干汤汁即可起锅装盘。

糖醋鸡肉的做法

材料

无骨去皮鸡胸肉500克-切成丁，蔬菜油2汤匙，青椒半个，切片，红椒半个，切片，胡萝卜2个，切丝，蒜头1个，捣碎，玉米粉1汤匙，酱油4汤匙，罐装切块菠萝1小罐，保留里面的菠萝汁，米醋1汤匙，红糖1汤匙，姜末半茶匙

做法

1.将鸡肉在油锅里用中高火炒黄。加入青椒、红椒、胡萝卜和蒜末继续炒1-2分钟。

2.用一个小碗，将玉米粉和酱油混在一起。然后倒入炒锅，再加进菠萝和菠萝汁、醋、糖和姜末。搅拌在一起煮沸。配上米饭吃即可。

不同部位的鸡肉的作用

1.鸡胸肉

含脂肪低，肉质较涩而无味，可搭各式佐料及食材烹调。

2.鸡腿肉

含脂肪量比鸡胸肉多，吃起来较爽口。

3.胸廓骨

鸡胸剔除之胸廓骨头，是熬高汤的好材料。

4.鸡肋肉

营养价值是鸡肉中最佳的，高蛋白低脂肪，尤适合肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用。

5.鸡翅肉

鸡翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白质比鸡腿多，味道甘美，适合煮汤、炸食。

6.鸡脚

富含蛋白质、铁质，并且鸡脚的脆骨及韧带也具风味，适合卤味当零嘴，也可炖食进补。

7.鸡肝

含丰富维生素A、B1、B2、C及铁、磷、钙等矿物质。妇女贫血、视力不佳、发育不良、虚弱体质均适合吃鸡肝料理。

8.鸡心

鸡心味美，但胆固醇含量较高于猪心、牛心，不适合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血压高的人食用。