东北松子，顾名思义，它的主要产区在东北，而且只有东北的松子才为正宗。那么东北松子有什么功效呢?下面跟着小编一起来看看。

东北松子的功效

1. 东北松子富含油脂和多种营养物质，能够补气血、润五脏、养肌、乌发、白肤是纯天然的绿色美容食品。

2. 东北松子富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等都是人体多种组织细胞的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分，除了能祛病强身还能促进生长发育;而大量矿物质如钙、铁、磷等，则能增强血管弹性，预防心血管疾病等，还能消除疲劳、强身健骨。

3. 东北松子富含维生素E，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，有强效的抗氧化作用，还能抗衰老。

4. 东北松子富含脂肪油(约74%)，主要为油酸酯和亚油酸酯，能润肠通便，能改善便秘并有一定的疗效。

东北松子的挑选方法

正宗的东北松子一般价格较贵，500克的价格在70左右，外表颜色呈浅褐色，外皮呈表皮脱落状。如需挑选开口的东北松子，应选择开口不规则的为宜，这种开口不规则的东北松子大多是通过机器挤压而形成，也最原汁原味;而色泽鲜艳、开口太过整齐的则不宜选用，这类整齐开口的东北松子大多都添加了化学物质，食用过后对身体有一定的危害。

东北松子的存储方法

东北松子一般都以炒食、煮食为主，当然生吃的味道会更好，原味生松子带有一股清香味，而脾胃虚弱的人群应食用熟松子更为安全。如果您购买的是生松子而需食用熟松子时，可将生松子均匀摆盘后放入微波炉内用高火微上2分钟(不加盖)，或将生松子洗净后放入锅内炒熟至自动开口，便是可以直接食用的熟松子了。如想让生松子保存更长时间可以将生松子晾干后再进行入罐密封。直接购买的熟松子亦可直接入罐密封保存(可多加一层保鲜膜增加密封性)，从而达到保存时间延长及保持风味的效果。

东北松子的先关菜谱

1.松仁鸡

材料：鸡、松仁。

做法：1. 将鸡按常法治净，入沸水中煮一滚取出，剥取鸡皮待用;

2. 取鸡脯肉与松仁拌和均匀，剁成肉绒，摊在鸡皮上，将鸡皮裹好，入热油中略炸至皮黄，起锅，沥去油，装碗，置火上蒸50分钟即可。

功效：易于消化吸收，具有胃纳不佳等病症。

2.鸡油炒松仁

材料：松仁、鸡油、甜酱、豆粉。

做法：1. 先用大火预热锅底，倒入鸡油，待油烧沸加入松仁，快速翻炒;

2. 将熟时加入甜酱、豆粉少许，炒匀后起锅，待凉即可。

功效：具有滋养机体，润燥止咳，通便等功效，适用于肺燥咳嗽，肠燥便秘，肌肤不荣，毛发枯槽等病症。

3.苏游凤髓汤

材料：松子仁、胡桃仁、蜂蜜。

做法：1. 将松子仁、胡桃仁去皮壳，研碎末待用;

2.蜂蜜倾入锅中熬熟，加入松子仁末和胡桃仁末，边熬边搅拌，至浓稠起锅。

吃法：每次饭后用温开水送服本汤10克(可用玻璃罐进行密封再放入冰箱内储存)

功效：具有润燥止咳的功效，适用于肺中燥热，干咳无疾，久咳不愈等病症。

4.松仁配莱

材料：米粉、松仁、糖、素油。

做法：1. 松仁压碎末，米粉内加入松仁末、白糖，以水和匀，做成小饼剂;

2. 食油倒入锅内烧热，将饼剂人油锅内煎，至两面焦黄即可。

功效：具有增进食欲，健脾养胃的功效，适用于肝胃虚弱，食欲不佳，病后体弱诸病症。