立夏养生食物

发布时间:2017-03-23 16:28

立夏预示着季节的转换,是一年中夏季的开始。那么立夏养生食物有哪些呢?下面小编给大家介绍立夏养生食物,希望对你有用!

立夏养生食物

山楂麦芽饮

[原料] 山楂15克,生麦芽30克,太子参15克,竹叶芯10克。

[做法] 将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净,用水煮沸,浸泡15分钟即成,代 茶饮,随意饮用。

[功效] 益气清心,健脾消滞

玄参炖猪肝

[原料] 玄参15克,鲜猪肝500克,菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。

[做法] 将猪肝洗干净,与玄参同时放人锅内,加水适量,炖煮约1小时后,捞出 猪肝,切成小片备用,将炒锅内放人菜油,投入洗净切碎了的姜、葱稍 炒一下,再放入猪肝片中,将酱油、白砂糖、料酒混合,兑加原汤量以湿淀粉收取透明汤汁,倒人猪肝片中,搅拌均匀即成。

[功效] 滋阴、养血、明目,适宜因肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、视物 模糊、视力下降、夜盲症者

桂圆粥

[配料] 桂圆25克,粳米100克,白糖少许。

[做法] 将桂圆同粳米共入锅中,加适量的水,熬煮成粥,调入白糖即成。

[功效] 补益心脾,养血安神。尤其适用于劳伤心脾,思虑过度,身体瘦弱,健忘

失虑,月经补调等症。

[注意] 喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。

益气养心粥

[配料]太子参30克,山药30克,莲子30克,粳米200克。

[做法]将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内,加适量水同煮至米烂粥成,温热服食。

[功效] 健脾益气,养阴清心

冬瓜排骨汤

[配料] 排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱或虾仁

[做法] 锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用;冬瓜洗净,去皮,去瓤切块, 瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用;汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时;加入枸杞煮上10 分钟,将瑶柱丝或虾仁也加入;加适量盐调味;将冬瓜块放入再熬上半小小左右或至冬瓜软即可

[功效] 冬瓜排骨汤属于美味羹汤,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清 热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用,有消暑、消肿、利尿、 降火气等功效。

立夏养生食物

立夏养生饮食注意

饮食要合理

清淡饮食,但也不能拒绝荤菜由于夏季人的胃酸分泌减少,加之饮水较多,冲淡胃酸,导致机体消化功能较弱,故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品,忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是,清淡不等于素食,素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素,但缺乏人体必需的蛋白质。所以,即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜,可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品,关键是在烹调时多用清蒸、凉拌等方法,不要做得过于油腻。如可取鲜嫩碧绿的荷叶,用开水略烫后,用来包鸡、包肉,蒸后食用,风味别致、清香可口、有增进食欲之效。

苦味宜多食

中医认为,凡有苦味的蔬菜,大多具有清热的作用。因此,营养学家建议,夏季经常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品,能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴,能调和脾胃,清除疲劳,醒脑提神,对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜,具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能。食用苦菜时,将它的根、叶洗净,可拌可炒可做汤,味道苦中带香,是解暑开胃的佳肴,而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗较多,不妨喝点带苦味的饮料,啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。

多喝水、少喝饮料

据中国天气网报道,初夏天气都比较干燥,人体每天的进水量应达到2000—2400毫升。由于早上人体血液浓度非常高,容易形成血栓,所以早上起床后第一件事就应该喝一杯水。一天水分的补充和保持也是很重要的,保持体内足够的水分可以清洗肠道,预防上火。不宜用饮料代替水,汽水、果汁、可乐等饮料中,含有较多的糖精及电解质,这些物质会对胃产生不良刺激,影响消化和食欲。

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