豆芽菜市场需求量大，种植效益好，不但能够缓解淡季蔬菜的供应上矛盾，也能给城镇下岗职工及闲散劳动力在就业的机会。今天小编就来给大家讲讲种植绿豆芽的方法。

绿豆芽的种植：豆种选择

豆种的质量及纯度直接影响豆芽菜商品价值。

豆种要选择当年生完全成熟的新鲜种子，要求：颗粒饱满，色泽鲜艳，无破损，无霉烂，无虫害。

这种豆种发芽势强，抗病性好，产量高，质量好。

生产前要进行严格的选种，破粒、嫩粒、虫粒、霉粒在生产中容易导致腐败发臭等坏菜现象的发生。

绿豆芽的种植：条件及场地

不受太阳光直射，空气流通比较稳定，水分供应充足，排水良好。场地隔热保温，诚然具体情况还要根据气候条件及地形而定。

要点：夏季要保证通风顺畅，可适时降温;冬季保温，增加湿度。栽培空间高度以不超过2米为宜。

绿豆芽的种植：栽培容器

民间生产豆芽菜，多以瓷缸为主，主要是瓷缸壁厚，隔热效果好，不受外界温度变化的影响，另外缸体内壁光滑整洁，便于消毒灭菌。

缸体也不要过大或过小，具体大小还要以生产豆芽菜的多少而定。

缸体过大，水分供给不均匀，表层豆芽菜与空气接触面大，影响豆芽菜正常生长，容易引起坏菜现象;缸体过小，豆体厚度过高，不利于通风透气，更不利于底部豆芽生长，也容易发生腐烂、坏根等坏菜现象。

以瓷缸为例，直径55公分，高80公分的直筒缸，可生产10市斤豆种的豆芽菜。无论哪一种栽培容器，底部都必须开凿排水孔，以上面的瓷缸为例需直径4公分左右的排水孔。

民间还有以水泥池、塑料袋、木箱等位栽培容器的例子，当然都要在底部留有排水孔。

绿豆芽的种植：栽培室

要有一定的斜坡，室内两侧腰开有排水渠，具体规划要本着单位面积产出量大为宜。

温度变化对豆芽菜的生长周期及质量有明显影响。季节不同，室内温度不同，夏季要尽量减少太阳对栽培室的照射，要加盖遮阳物;对北方而言，冬季要用火炉或热强升温，加厚北墙和西墙。

强调一点，栽培室要有通风窗，以便调节室内温湿度，传入新鲜空气，排出豆体新陈代谢产生的污浊空气，空气不新鲜，不通畅会影响豆芽的生长，导致坏菜现象发生。

要点：通风换气