鸡翅膀烹饪方法

发布时间:2017-01-03 11:54

鸡翅向来是非常受欢迎的一种肉类,让人垂涎欲滴。今天小编就为大家来介绍一下鸡翅的各种做法,为自己和家人送上一份色香味俱全的“鸡翅盛宴”。

鸡翅膀烹饪方法

鸡翅膀烹饪方法具体如下:

1.孜然鸡翅的做法:

原料:鸡翅,孜然,香菜

做法:

1.鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰,完成。

2.熏烤薄荷鸡翅的做法:

原料:鸡翅,酱油2匙,糖1匙,葱末1匙,蒜末1匙,盐半匙,炒香的芝麻半匙,香油半匙,黑胡椒粉半匙,蜂蜜1匙,辣椒2匙

做法:

1、鸡翅用腌料腌制一夜。

2、准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火。

3、直到糖开始变红并冒烟,然后调小火,盖上盖子,大约50分钟,烟熏至肉色红亮为好,中间需要把鸡翅翻面的。

4、另用一块锡纸折成四方形,放入熏好的鸡翅,腌料汁也倒进去,烤箱预热,200度烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟就好了。

3.香菇蒸鸡翅的做法:

原料:鸡翅250克,香菇25克,黄酒,胡椒粉,生抽,盐,姜,葱。

做法:

1、将鸡翅洗净,切开,黄酒,胡椒粉,生抽,盐拌好

2、香菇用水发开,切丝后拌到调味后的鸡翅里。放上姜丝,上锅隔水蒸。

3、沸水15分钟即可蒸熟。拿出撒上葱花。

4.啤酒鸡翅的做法:

原料:鸡中翅8只,啤酒半瓶,生抽2汤匙,生姜几片,白糖1汤匙,盐少量,胡椒粉少量。

做法:

1、鸡中翅清洗干净,沥干水分,用少量盐和胡椒粉抓匀,生姜切片;

2、热油锅,油只要一点点就可以,放姜片爆香;

3、放鸡翅小火煎;

4、翻面后继续小火煎;

5、倒进半瓶的啤酒;

6、加入大约2汤匙的生抽;

7、加入1汤匙的白糖,大火煮开后转中火煮15分钟,再转大火打开锅盖收汁;

8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。

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