莲藕胡萝卜排骨汤的家常图解做法

发布时间:2017-02-10 16:08

食用莲藕可保持脸部光泽,有很好的美容去痘的功效,所以,青春期的少男少女可以多吃莲藕。你想自己动手做莲藕胡萝卜排骨汤吗?今天,小编为大家推荐莲藕胡萝卜排骨汤的家常图解做法。

莲藕胡萝卜排骨汤的食材准备

主料

排骨

200g

200g

辅料

胡萝卜

适量

适量

莲藕胡萝卜排骨汤的具体做法步骤

莲藕胡萝卜排骨汤的家常图解做法

1.准备排骨。

莲藕胡萝卜排骨汤的家常图解做法

2.准备胡萝卜和莲藕。

莲藕胡萝卜排骨汤的家常图解做法

3.排骨斩块用清水煮几分钟去血污。

莲藕胡萝卜排骨汤的家常图解做法

4.然后再放入清水和莲藕胡萝卜一起大火烧开改中小火慢煲。

莲藕胡萝卜排骨汤的家常图解做法

5.煲到锅里的食材适合自己的口感时加入少许的盐调味即可。

莲藕胡萝卜排骨汤的家常图解做法

6.这款“排骨胡萝卜莲藕汤”清甜滋润,四季都适合喝的家庭靓汤。

选购莲藕的技巧

藕以皮白、节壮、身粗者为佳品,还有七孔和九孔之别,性状不同,做法也不一样。七孔藕多含淀粉,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分充足,脆嫩、汁多,凉拌清炒最佳。选购莲藕时注意以下几点:

1、藕节粗且短:藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

2、藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

3、外形要饱满:莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4、带有湿泥土:没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。

5、内外皆无伤:购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

6、颜色勿过白:市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。

7、色黄无异味:莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。

8、通气孔较大:如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。

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