骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，俗话说骨头的精髓在汤里。生活中，棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?来跟小编一起学习棒骨做法大全吧!

棒骨做法大全具体如下：

棒骨萝卜汤的做法：

1、买回的棒骨冲洗干净,萝卜也洗净

2、棒骨放进凉水锅中烧开后去除血沫，捞出

3、萝卜切成滚刀块，姜切片，葱切段枸杞用水泡发

4、将砂锅内注入凉水，放入棒骨，加入姜片葱段烧开后转小火炖1.5个小时

5、加入萝卜块调入盐.继续小火炖

6、炖到萝卜也软烂时,将泡好的枸杞加入再炖5分钟即可出锅。

棒骨莴笋汤的做法：

1、猪棒骨洗净后切成小段，姜切片

2、莴笋一根去皮

3、将莴笋切成滚刀状

4、锅中放入水和棒骨，以及一半的葱，姜

5、焯水后取出棒骨

6、重新放入沙锅中，放水以及另一半的葱姜

7、煮至棒骨烂后

8、加入莴笋，临起锅时放入适量的盐即可

棒骨南瓜汤的做法：

1、南瓜去皮切块，姜切片

2、棒骨放入开水中焯一下，去掉血末

3、砂锅接足量凉水，放入棒骨和姜片

苦瓜薏米骨头汤的做法：

1、提前将薏米用清水泡发2个小时左右

2、水烧开后放入洗净的排骨，加入生姜、料酒烫几分钟

3、将烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水

大火煲开后转中小火煲2小时左右

4、将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块

5、煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右，加入盐调味即可

骨头汤一定比纯肉更有营养，也更利于接收，这句话的确是推翻现代营养科学。因为骨头汤同纯肉基本没有可比性，因为骨头汤中的营养其实低得太多。

莲藕棒骨汤的做法：

1、新鲜的藕去皮用清水泡一会

2、棒骨放入烧开的水里，开锅后煮两分种逼出血水(去除骨头里的血污)

3、藕去皮后切成小块，生姜切成薄片待用

4、将焯过水的棒骨放入高压锅里

5、加入姜片和花椒10粒，八角一个

6、倒入切好的藕，加入盖过藕的清水，滴入2滴白醋，盖上盖煲大约35分

7、最后加入盐，点缀葱花即可。

棒骨杂菌汤的做法：

1、棒骨斩块用清水浸泡30分钟

2、将泡好的棒骨放入砂锅中加适量清水

3、大火烧开憋去浮沫。放入葱姜

4、转小火炖1个小时

5、杏鲍菇洗净切片。蟹味菇洗净备用

6、将杏鲍菇和蟹味菇放入砂锅中

7、盖盖煮20分钟关火盛盘即可。