一直以来,蓝莓因其具有极高的抗氧化活性,富含大量的营养而在欧美大受欢迎。你了解蓝莓芝士蛋糕要怎么做才好吃吗?接下来，小编跟你分享自制蓝莓芝士蛋糕的步骤。

蓝莓芝士蛋糕的制作食材

主料

忌廉芝士

250g

牛油

70g

砂糖

80g

鸡蛋

3个

消化饼

3块

酸忌廉

50g

蓝莓

30g

辅料

柠檬片碎

3g

柠檬汁

3g

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

1.所有材料准备齐全

2.消化饼装进保鲜袋压碎

3.压碎的消化饼加入20g牛油搅匀

4.六寸蛋糕模铺入油纸，把饼碎倒进蛋糕模，用勺子压实，放进冰箱冷藏

5.忌廉芝士放入盆中，用电动打蛋器低速将忌廉芝士打至膏状

6.50g砂糖分三次加入忌廉芝士，用电动打蛋器打至顺滑先加下次

7.打至忌廉芝士顺滑

8.鸡蛋先打散，然后分三次倒入，打蛋器低速打至忌廉芝士同蛋融合

9.加柠檬皮碎同柠檬汁搅拌，最后倒入50g融好的牛油搅拌均匀

10.将芝士糊倒入蛋糕模，震出空气，烤箱160度预热，蛋糕放进烤箱中层，底盘倒入热水，水浴烤30分钟

11.蓝莓分成两份，一份加10g砂糖搅成蓝莓果酱，另一份待蛋糕做好做装饰用

12.酸忌廉加20g砂糖搅匀

13.取出烤好的蛋糕倒上搅好的酸忌廉，用勺子涂均匀，边部留2厘米不涂，放进烤箱继续烤五分钟，酸忌廉表面凝固即可，不要烤出棕色斑，酸忌廉烤到凝固取出，擦上蓝莓果酱，放上蓝莓粒装饰，待凉透，放入冰箱冷藏5个小时即可

蓝莓果酱的营养搭配

1.面包：涂上一层蓝莓果酱，在搭配一杯牛奶，满足了一上午的营养需要。

2.酸奶：自己用酸奶机做了酸奶，然后放入几勺果酱，这味道别提有多美味了，当然在加入水果就更好了。

3.烘焙：这是喜欢DIY的亲们不可缺少的好搭档，尤其是刚出炉的那股香味。

4.夏季降暑：在冰淇淋上面加上一勺果酱，既好看又好吃。

5.下午茶：一包红茶，一勺果酱，就可以轻松调制出一杯温润的水果茶，清新的果香沁人心脾，顿时驱散身心的疲惫，给办公室带来生机!

蓝莓芝士蛋糕做法推荐：

1.蓝莓冻芝士蛋糕怎么做

2.蓝莓芝士蛋糕的具体做法步骤

3.蓝莓芝士蛋糕的做法教程

4.制作蓝莓冻芝士蛋糕的做法

5.蓝莓冻芝士蛋糕如何做