腐乳肉的做法
发布时间:2017-06-24 10:32
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导语:腐乳肉成品色泽红亮,肥而不腻,是春夏的时令菜肴。想知道他怎么做吗,让小编来教你吧。
腐乳肉的做法
食材:
主料:五花肉750g
辅料:红色腐乳汁40g,黄酒20g,白糖20g,香葱2根,姜几片,食用油20g
做法:
![腐乳肉的做法](http://i2.sanwen.net/life/201704/18-1F406195R8.jpg)
1.五花肉
2.腐乳汁
3.葱、姜
![腐乳肉的做法](http://i2.sanwen.net/life/201704/18-1F406195R8-50.jpg)
4.将五花肉切成寸方块洗净
5.飞水后控水备用
6.焯好的五花肉
![腐乳肉的做法](http://i2.sanwen.net/life/201704/18-1F406195R8-51.jpg)
7.净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热,放入葱姜爆锅
8.出香味后倒入控好水的肉块迅速翻炒,肉块炒至略微发黄
9.加入黄酒和腐乳汁
![腐乳肉的做法](http://i2.sanwen.net/life/201704/18-1F406195R9.jpg)
10.翻炒上色
11.加入开水至没过肉面1公分,大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟
![腐乳肉的做法](http://i2.sanwen.net/life/201704/18-1F406195R9-50.jpg)
12.开盖翻拌一下继续加盖炖35分钟,加入白糖拌匀转大火至收汁即可出锅
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