西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。好吃的西红柿鸡蛋炒面应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理的好吃西红柿鸡蛋炒面做法。

制作西红柿鸡蛋炒面需要准备的材料

主料

湿面条

200g

西红柿

1个

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

黑胡椒粉

适量

生抽

适量

大葱

适量

姜

适量

西红柿鸡蛋炒面烹饪过程中的步骤图

1.蒸锅加水烧热，蒸屉放入蒸布，放入湿面条蒸熟。

2.葱切片姜切丝。

3.西红柿去皮切小块，鸡蛋打散。

4.炒锅加油烧热，放入蛋液炒成嫩鸡蛋花儿，之后盛出备用。

5.炒锅再次加油烧热，放入葱姜炒香。

6.放入西红柿炒至出汁，放入盐和黑胡椒粉翻匀。

7.放入少量生抽翻均匀。

8.放入炒好的鸡蛋，翻匀。

9.蒸熟的面条取出，抖散。

10.之后把面条放入炒锅，翻炒均匀，使之均匀沾上西红柿汁。

11.盛出即可。

西红柿的药理作用

1、抗衰老;

2、降低心血管疾病的危险性 自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶;

3、防癌抗癌 番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率;

4、防晒，阻止皮肤胶原被破坏 胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维，紫外线的辐射可降解胶原，DNA的破坏会还导致发生癌症。番茄红素除了能阻止紫外线吸收，还能阻止DNA及胶原的破坏;

5、减缓衰老，延长寿命 西红柿中含有很多的维生素C可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成;

6、抗炎作用 抗炎作用在很多方面与非甾醇类抗炎药相似。

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