节瓜的营养价值及功效

发布时间:2017-06-17 14:25

节瓜是我们常见的一种饭桌上的菜,有很高的营养价值,治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。我们可以经常的食用它哦。下面是小编精心为你准备的节瓜的营养价值及功效,希望对你有帮助!

节瓜的介绍

节瓜,属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种。茎蔓生,五棱。茎节腋芽容易发生侧蔓,故分枝力强。节瓜原产我国南部,是我国的特产蔬菜之一,在岭南各地栽培历史悠久,栽培面积较大。在海南,节瓜栽培也有多年历史。节瓜根系较强大,但比冬瓜弱。

节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用,是一种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡,烹调以嫩瓜为佳。老瓜耐贮运,可调节市场供应。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用。在香港, 花瓣新鲜未干的嫩节瓜,更被视为高档蔬菜看待。

它还具有清暑、清热、利尿、解毒、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。我们食用它,不仅仅是尝到了一道美味佳肴,还是一道很好的食疗药物呢。

节瓜的烹饪技巧

一:节瓜直接炖食,单独切成块炖食即可。

二:节瓜可以与猪腱一起炖汤食用,味道鲜美可口。

三:切成块的节瓜可与咸蛋和瘦肉一起做汤食用,营养丰富。

四:节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。

五:节瓜可以用来煲汤解暑,一般切成3-4厘米的小段,放入水里大概煮15—20分钟就可以吃了,此外可以单独炒食。

六:节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用,但以嫩瓜为佳。

富的功效哦,它可以利尿、清热、解毒、清暑、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。我们可以经常的食用它哦。

节瓜的保存

节瓜切开的只要冷藏保存;但是要是完整的节瓜可以放在阴凉通风处保存。

节瓜的选购

在选购节瓜的时候,我们通常要选购瓜身多毛,呈光泽的节瓜,这才是新鲜的节瓜,味道爽口。

节瓜的营养价值

节瓜很是营养的蔬菜,它含有碳水化合物、维他命A、蛋白质、维他命B2、维他命B1、果糖、核黄素、维他命C、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。还有中医亦认为节瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具“正气”。所以我们可以在冬天的时多吃节瓜哦。

节瓜的功效

节瓜味甘,性平,止渴,能生津,健脾胃,解暑湿,通利大小便;对浮肿病、肾脏病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。所以我们经常食用节瓜是有好处的。

节瓜的热量表

维生素E(毫克)0.27

硫胺素(毫克)0.02

核黄素(毫克)0.05

钾(毫克)40.00

脂肪(克)0.10

蛋白质(克)0.60

纤维素(克)1.20

维生素C(毫克)39.00

热量(大卡)12.00

铁(毫克)0.10

锌(毫克)0.08

烟酸(毫克)0.40

镁(毫克)7.00

钙(毫克)4.00

碳水化合物(克)3.40

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.10

硒(微克)0.26

磷(毫克)13.00

钠(毫克)0.20

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