美味红烧牛肉的做法大全

发布时间:2016-11-09 20:07

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有"肉中骄子"的美称。下面小编跟你分享一下美味红烧牛肉的做法大全。

美味红烧牛肉的好吃做法一、

菜谱简介 香软可口,富含优质蛋白质、核苷酸。

材料

主料:牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒1.5克,盐2克,花生油10克,白糖,八角各适量。

做法

1.牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。

2.锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,至汁浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜。

美味红烧牛肉的好吃做法二、

材料

牛肉500克,辣豆瓣酱15克,葱姜少许,料酒,酱油,糖30克,八角1粒,

做法

1.牛肉切块,用热水氽一下捞出

2.在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,料酒,八角,最后加热开水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可

3.大概需要2个小时左右。到汁浓肉烂关掉火即成

美味红烧牛肉的做法大全

美味红烧牛肉的好吃做法三、

材料

牛腱子肉,啤酒,西红柿,葱丝少量,红枣,丁香,香叶,砂仁,冰糖,番茄酱,盐,辣椒丝,生抽

做法

1.将牛肉用开水处理,去血末

2.将牛肉先炖到7成并且加入红枣,丁香,香叶,砂仁

3.将西红柿炒熟加入牛肉,辣椒丝,番茄酱。加入盐和少量生抽

4.起锅加入冰糖和葱丝

小诀窍

特点:牛肉的本身味道淡淡辣味十分开胃,可以配以米粉或者面条

营养价值

香叶---香叶就是肉桂树的树叶.气味芳香,带有辣味,主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。炖肉可以增加肉的香味。

红枣---活血,促进血液循环,新城代谢

砂仁---行气调中,和胃,醒脾。

美味红烧牛肉的好吃做法四、

材料

牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支

做法

1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。

2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5、再加入适量开水(水量要没过牛肉),大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

6、最后加适量的糖和盐调整味道,并开大火把汤汁收浓。

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