维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。牛肉中就含有丰富法维生素12。胡萝卜牛肉汤应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理胡萝卜牛肉汤的家常做法图解。

胡萝卜牛肉汤的制作食材：

主料

牛肉

250g

辅料

水

适量

盐

适量

葱

2根

姜

1小块

胡萝卜牛肉汤的做法步骤：

1.水烧开后，生牛肉放入，烫到牛肉变色

2.牛肉取出，把水倒掉，重新换冷水

3.冷水中放入牛肉，葱姜，小火煮3小时，煮到酥烂，冷水小火是关键，不要用大火

4.把胡萝卜切块

5.牛肉切小块

6.把切好的胡萝卜和牛肉放入汤中，胡萝卜熟了即可，注意胡萝卜煮的时间不能太长，筷子能戳入即可

牛肉的营养价值：

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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