人的体内叶酸含量过低容易加重得癌症的风险，常吃红薯能帮助维持人体内正常的叶酸水平。平时生活中你会做红薯糕吗?今天，小编为大家推荐的红薯糕做法。

红薯糕的食材准备

主料

红薯泥

60g

高筋面粉

75g

辅料

酵母粉

1g

奶粉

8g

温水

45ml

去皮红枣肉

适量

玉米油

少许

红薯糕的具体做法步骤

1.红薯蒸熟晾凉碾成泥备用

2.奶粉用温水冲调开，冲好后大概有50毫升奶粉液，也可以用同等分量的牛奶代替

3.面粉和酵母粉混合，加入红薯泥

4.倒入奶粉液

5.搅拌均匀至没有面粉颗粒

6.模具内壁均匀涂抹一层玉米油

7.倒入面糊

8.去皮洗净的红枣肉切成小块

9.将红枣肉放在面糊表面，按压一下，然后盖上保鲜膜放到温暖处发酵

10.大概一个半钟头后面糊发酵到两倍大，冷水上锅

11.水开后中小火蒸20分钟，蒸好后焖5分钟

12.掀开锅盖，红枣香味扑鼻呢

13.用蛋糕脱模工具辅助脱模，放在锡纸上晾凉即可

14.切开来看看里面的组织吧!很松软呢!

红薯的保健作用

1、红薯有抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、红薯有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

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