当在正规的西餐厅用餐时，你可以不需话语，用进餐的举动就可以让服务员知道你的意图。所以掌握好西餐中刀叉的用法是非常必要的，下面小编就为大家具体讲解西餐中刀叉的各种使用方法。

西餐中刀叉的使用方法

右手握刀的尾端，食指按在刀柄上。如果感觉不方便的话，可以换左手拿刀。但不要更换频繁，否则会显得粗野，边说话边挥舞着刀叉更是失礼之举。

切割食物的时候，先用叉子按住食物，再用刀子把食物切下，然后用叉子将食物送进口中。尽量避免刀叉相碰，发出响声。

刀子一般只用来切割肉或涂抹牛油、浆料之类的，不能用来扎东西吃，有时候也可用来压食物。

使用过的刀叉不要放在桌子上，必须放在盘子里，主菜不必切肉时，刀子放在盘子里。

宴会上，没吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉由外向内依次取用。未用的保持原状即可，不必放在桌子上。若不小心碰掉刀叉，可让服务生来收拾，自己不必动手。

进餐时，需要休息片刻或临时离桌时，刀叉平放架盘中，让刀头与叉尖相对成一字型或是八字形，刀叉侧面向自己，这样表示用餐还没有结束，侍者便不会去收拾餐具。

用餐完毕后，可将叉子的上面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子放置于餐盘中。切记：不要将刀叉的一端放到盘上另一端放到桌子上。

西餐中餐具使用忌讳

忌讳用自己的餐具为他人来布菜

菜、舀汤或选取其他食物。吃西餐时，每个人都有自己的餐具，如果是合餐，每个人都可从大盘里取用的话，那么一定有备用的公用叉或勺供大家使用。

使用叉需注意：不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。美国人食用肉类有时先用刀把肉切成块状，然后用叉子送进口中;而欧洲人一般是边切边吃，而且是铲起来送入口中。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。

手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。在餐桌上进餐，一边要享用美食，同时大家当然也要开心畅谈一番。但手里拿刀叉时切勿手舞足蹈地谈论，也不可将刀叉竖起来握在手中，切勿放肆大笑或大声喧哗，这会让人感到胆战心惊, 实际上这种危险的举动的确对人对己都是一种威胁。

叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。礼节的要求有其道理，刀子入口也是危险的。

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