由于老年人多伴有脾胃功能减弱的问题，因此老年人吃早餐要遵循量少质优、有干有稀、主副食合理搭配的原则。粥是调理脾胃最好的饮食，《黄帝内经》中提到“五谷为养”，玉米、红薯、小米、绿豆、芝麻等都是煮粥的好食材。小编准备了老人健康营养早餐食谱，希望老人健康营养早餐食谱能对你有帮助!

老人健康营养早餐食谱

●营养早餐食谱：肉末菜粥、豆沙包、芹菜豆腐干

肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜和胡萝卜一起做粥。

豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯和猪油做成的豆包。

芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝和香菇同拌。

●营养早餐食谱：黑枣粥、鲜肉小笼、苣笋豆干

黑枣粥：粳米、糯米、黑枣干、核桃

鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包

苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜和香菇同炒

●营养早餐食谱：燕麦粥、菜肉包、什锦泡菜

燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。

菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。

什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

●营养早餐食谱：菜肉馄饨、白果糕、鹌鹑蛋

菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。

白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。

鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝同炒。

8~9点 吃早餐最合理

生活中，不少老年人认为早睡早起身体好，每天五六点起床，草草吃完早餐去锻炼。殊不知，这样可能导致肠胃疾病。

晚上睡觉时，工作了一天的大多数器官都处于休息状态，但消化系统仍在繁忙工作，消化吸收存留在胃肠道中的食物，直到早晨才休息。

早晨胃肠至少要休息2～3小时，才能恢复正常功能。如果老人早餐吃得过早，就会干扰胃肠休息，加重消化系统负担，久而久之容易患上胃肠疾病。

所以，老年人的早餐不可吃得过早。因此，营养专家建议，老年人的早餐安排在8时至9时之间比较合适。