发面包子的做法

发布时间:2017-06-26 11:15

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导语:很多的人都在问怎么做发面包子,想知道它的做法的朋友们可以进来看下小编分享的相关文章哦。

发面包子的做法

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食材:

主料:面粉1公斤水600克

辅料:包子泡打粉20克酵母8克白糖2克

做法:

1.包子泡打粉的使用步骤:

包子泡打粉使用方法也很简单,只需要把海韦力包子泡打粉先和面粉混合均匀,然后再加酵母、水和面即可!

2.称量面粉

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3.称量海韦力包子泡打粉

关于包子泡打粉使用量的说明:夏季包子泡打粉的使用量一般为1.5%;冬季包子泡打粉的使用量一般为2%;把称量好的包子泡打粉撒入面粉中,适当混合均匀。

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4.称量酵母

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5.先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中

6.然后加入酵母、水和面

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7.和成表面光滑的面团

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8.把和好的面团放置发酵,面团发酵的最佳条件是:温度为33-35℃;湿度为75-85%;发酵时间为30-40分钟

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9.一般发酵好的面团要比原面团的体积增大1倍左右,内部呈蜂窝状

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10.然后把发好的面团揉成条,分割成面剂子

11.擀皮

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12.包馅

13.蒸制

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14.蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉,都很容易蒸出又白又大,口感松软的大包子

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