芝士蛋糕(CheeseCake) 主要是采用多量的乳酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。 需低温冷藏.下面是小编为大家整理的轻芝士蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!

轻芝士蛋糕材料

轻芝士蛋糕做法图解

筋面粉30g色拉油20g砂糖50g步骤

1.把色拉油，酸奶，,20g砂糖和提前解冻的奶油芝士放在同一个大碗里。

2.将步骤1坐在热水盆里搅拌至奶油芝士融化。

3.搅拌到浓稠而且没有小颗粒。

4.把蛋黄加入搅拌，蛋清用另外的无油无水大碗装好备用。

5.把蛋黄搅拌好后，把低粉刷入搅拌完成后，就是蛋黄糊了。

6.接着就是打发蛋清，把蛋清打发到中性发泡就行。在打发蛋清前就要把烤盘装好半盆的水，放在烤箱中下层，上下火150度开始预热。

7.把蛋清和芝士蛋黄糊混合后倒入6寸模具里，记得在模具外面包上一层锡纸，别在烤的时候让水进入蛋糕里了。这样子就可以送入烤箱了，上下火150度水浴法烘烤60分钟。温度根据每个人的烤箱不一样来调制。

8.烤好后就是这个样子啦!

9.烤好后不能马上脱模，放凉后才能脱模，如果想口感更好，就要放冰箱里冰4小时以上。

黑森林蛋糕的传说

黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区。

相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。

适合人群：对于有孝心的年轻人来说，给辛苦劳累的父母买这款蛋糕最合适，既代表劳动的艰辛，又代表丰收的喜悦，对父母的感恩尽在甜美的蛋糕中。