糯米和火腿、咸肉在火与水的激烈碰撞中孕育出的爱情结晶，剥开粽子的瞬间，热气混合着糯米、火腿和咸肉的味道喷薄而出弥漫了整个屋子。今天小编为大家推荐广东肉粽子的制作方法。

广东肉粽子的制作方法

食材：粽叶、糯米、五花肉、火腿。

腌肉料：鲜味生抽、蚝油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜片

做法：

1、五花肉切厚片，提前一天用鲜味生抽、蚝油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜片抓匀腌制入味。

2、糯米无需浸泡，洗净沥水。

3、粽叶提前一天刷洗干净，入锅煮5分钟后放凉备用。

4、糯米、腌制过的五花肉和火腿切块。

5、取两张粽叶，毛面相贴。

6、沿下方三分之二处卷起成漏斗状。

7、先装适量糯米。

8、放入两片五花肉、一片火腿。

9、再放入糯米完全覆盖。

10、把上方的粽叶往翻折下来。

11、同时，将两边往下折紧。

12、将多余的粽叶翻转折好

。13、用棉线或者粽绳捆扎结实。

14、凉水入锅，大火煮开后转中火煮5小时，中间可加热水。

广东粽子的做法

原料：糯米、绿豆、五花肉、板栗、粽叶;

配料：盐、花生油、小苏打、糖、五香粉、酱油;

广东粽子的做法：

1、晒干了的板栗，剥好。去皮绿豆，提前一个晚上泡好。滤掉水后拌上盐、花生油，少许小苏打。糯米，大概提前一个多小时洗好，泡上;然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌即可;可以尝一下，盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。肉要五花肉哦，就是得有肥有瘦才好;提前一个晚上腌制好;放盐、糖、五香粉、酱油。

现在开始包!

2、如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆，肉肉和板栗，然后再盖上绿豆和糯米。

3、盖上糯米。

4、先从左往右这样按过来，捏住;右往左再压过来;往下压过来;也是左往右压过来。

5、左往右再压过来;往下弯过来;取绳子一根，先在手上绕几圈，然后往最上面扯;先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此;最后和刚才的线头打结即可。

6、完成。

温馨提示：

1、粽叶要提前一天晚上煮一下，然后洗干净。

2、第四步，注意按的时候手上一定要用些力，要不然粽子会散的。

3、本来应该用禾杆草来包粽子是比较好的，但是很难买到，就用结实的绳子来代替了。

4、如果初次包粽子的话，可以包的小一点，用一张粽叶会比较容易。

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