西红柿汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。你了解西红柿鸡蛋捞面要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你西红柿鸡蛋捞面的做法。

制作西红柿鸡蛋捞面的准备材料

主料

鲜面条

200g

辅料

鸡蛋

1个

番茄

1个

香菜

少许

葱

少许

姜

少许

植物油

适量

香油

适量

盐

适量

十三香

适量

鸡精

少许

西红柿鸡蛋捞面制作过程的步骤

1.准备材料：鲜面条、番茄、鸡蛋、香菜、葱姜。

2.番茄切小丁，葱姜切碎。鸡蛋打散搅匀。

3.起油锅，油热，炒香葱姜末。

4.下入番茄翻炒。

5.放入适量盐。

6.适量十三香。

7.翻炒至番茄软烂出汁。

8.加水适量。

9.烧开。

10.放入少许鸡精，搅匀。

11.倒入蛋液。

12.再次开锅即可盛出。

13.淋入少许香油，撒少许香菜点缀。

14.锅内加水烧开，下入面条，煮熟。

15.捞出过凉。

16.吃的时候，将面条卤浇到面条上，拌匀即可。

西红柿的防辐射功效

科学调查发现，长期经常食用西红柿及西红柿制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。

实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。

西红柿食用禁忌

(1)不宜和黄瓜同时食用

(2)服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

(3)空腹时不宜食用

(4)不宜食用未成熟的西红柿

(5)不宜长久加热烹制后食用

(6)服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

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