红烧肉的做法多种多样，大家知道红烧肉怎么做简单又好吃吗?大家跟着小编一起来看看吧!

苏式红烧肉的做法

材料

带皮五花肉，白糖，料酒，酱油，冰糖，盐，油

做法

1.带皮五花肉洗净切块。

2.锅中倒油，烧热，放入适量的白糖，熬成糖浆时，将五花肉入锅翻炒至上色。

3.加入料酒，酱油，冰糖(喜欢甜的话可以多放一点)，盐用大火煮开后，转小火炖一至两个小时，炖至用筷子能轻轻地在肥肉上戳一个洞。

4.转大火收汁。也可以多剩点汤汁，用来拌饭吃也是很不错的呢。

板栗红烧肉的做法

材料

五花肉大约500g左右，板栗(去皮去壳)20颗，葱，姜，老抽两汤匙(约30ml)，料酒一汤匙(约15ml)，盐少量

做法

1.准备材料

2.五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段

3.锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄

4.放入姜片葱段炒出香味儿

5.加入一汤匙料酒

6.加入两汤匙老抽。(全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点，如果喜欢颜色偏浅点的，可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽，因为生抽比较咸，所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了)

7.放入一小把冰糖(约10g)，不断翻炒至五花肉上色

8.倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉)

9.倒入栗子，中大火煮开

10.转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可

其他红烧菜色的做法——红烧咕噜肉

材料

主料：五花肉200克，冬茹10克，姜，葱各10克，鸡蛋1个。花生油500克(实耗油80克)，盐10克，味精8克，白糖5克，鸡汤50克，麻油5克，生粉50克，老抽王10克。

做法

1、五花肉去皮切成块，用少许盐、味精、鸡蛋、生粉拌匀，冬茹切片，姜切片，葱切段。

2、烧锅下油，油温150度时下入肉块炸至金黄至熟捞起待用。

3、锅内下油，下入冬茹、生姜、炸肉块，注入鸡汤，用中火烧开，调入盐、味精、白糖、老抽王烧至汁浓时，放入葱段，用湿生粉打芡入碟即成。

其他红烧菜色的做法——清真红烧牛尾

材料

牛尾，香油，料酒，酱油，白糖，甜面酱，淀粉，味精，葱段，姜片，蒜片，大料，桂皮，盐，鸡汤

做法

1、尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。

2、锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀，下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开。

3、用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出分码在蒸碗内，再上锅蒸烂。

4、将蒸牛尾扣入盘内。

5、汤汁沥在炒勺内上火，加入料酒、酱油、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛尾上即可。