许多朋友都十分喜欢吃鸡腿，但是大家知道鸡腿怎么做好吃吗?今天，小编为大家整理了鸡腿的一些好吃做法，希望大家喜欢!

港式生炸鸡腿的做法

材料

食材

鸡腿 1 只

沙拉菜 适量

腌料

酱油 1 茶匙

老抽 少许

海盐 0.5 茶匙

白糖 0.5 茶匙

蒜粉 随意

胡椒粉 随意

做法

1 洗净鸡腿, 用厨房纸印干水份, 在鸡肉(特别是厚肉的位置)刺细孔

2 拌匀调味料, 鸡腿最少腌两个小时

3 用厨房纸印干已腌好的鸡腿, 风干

4 烧热滚油, 收细火, 把鸡腿炸熟至金黄色

5 器皿上放上沙拉菜及鸡腿, 即成惹味生炸鸡腿

苹果柠香烤鸡腿的做法

材料

主料：鸡腿700g，苹果400g

辅料：油适量，盐适量，甜椒250g，柠檬半个，土豆500g，花椒适量

做法

1、提前一晚将鸡腿用花椒盐腌上。

2、第二日备好与鸡同烤的材料：苹果、甜椒、土豆。注：苹果是这道菜的第二主料，不可变，其它随意。

3、将土豆削皮、切成船形备用。

4、将土豆放入烤盘里，撒点胡椒、盐，浇点油拌均匀。

5、将腌了一晚的鸡腿摆在土豆上，并挤点柠檬汁在鸡腿上。注：柠檬汁的作用去异味，增香，这里我们没有用姜。

6、沿四周浇点水，水量根据盘子的大小，略高于底面即可;然后将烤盘放进已经预热的烤箱，200度25分钟左右。

7、在烤的同时，我们将苹果洗净、去核、切成船形，挤点柠檬汁。注：这里柠檬汁的作用是防氧化，增味。

8、25分钟后，将烤盘取出，换盘或清洗。瞧到了吗?鸡腿的血污渗出来了，将盘子搞脏了。

9、另起盘，将土豆、苹果放入，腿鸡翻面放在最上面;再入烤箱，200度20分钟左右。

10、20分钟后取出烤盘，在鸡腿上抺上酱汁，再入烤箱，200度10分钟左右。注:酱汁是为了上色。酱汁可以是生抽、老抽、糖的混和。

11、在烤的同时，我们将甜椒洗净、切成大块，调点盐。

12、10分钟后取出烤盘，将调了味的甜椒放入，鸡腿翻面，继续入烤箱，200度8分钟左右即可。注：想得到更加焦脆的效果，可以调高温度到250度。

鸡的其他做法——黑椒鸡肉卷

材料

鸡腿三个，胡萝卜，芦笋，盐，料酒，白胡椒粉，黑椒汁

做法

1.鸡腿肉用剪刀剪开，去骨

2.去骨的鸡腿肉，展开，用刀背拍松。放少许盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟

3.胡萝卜切成细条，芦笋削去根部老皮，把芦笋头部切下

4.锅中放水，放点盐，滴两滴食用油，煮开后放胡萝卜和芦笋煮两分钟捞出

5.准备一张保鲜膜，把鸡腿肉平铺在保鲜膜中间(鸡皮朝下)，鸡腿肉上放焯过水的胡萝卜条和芦笋条，然后卷起来，用保鲜膜包紧

6.保鲜膜两头打个结。用牙签在保鲜膜上戳些小孔

7.再用锡纸包在鸡肉卷的最外面定型

8.入锅，大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去掉保鲜膜，切片装盘

9.黑椒汁的做法：用市售的黑椒汁加少许水调节下稠度，煮开，浇在鸡肉卷上