冬至养生汤的做法

发布时间:2016-12-05 13:58

冬至节气的来到也就是冬季最冷的时候要来到,这是我们的冬季养生更加重要的。下面小编给大家介绍冬至养生汤的做法,希望对你有用!

冬至养生汤的做法

山药羊肉汤

【配料】:羊肉五百克,山药一百五十克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

【做法】:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

【功效】:补脾胃,益肺肾。

强肾狗肉汤

【配料】:狗肉五百克,菟丝子七克,附片三克,葱、姜、盐、味精适量。

【做法】:狗肉洗净切块,置入锅内焯透,捞出待用,姜切片,葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒,烹入绍酒炝锅,然后一起倒入沙锅内,同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内,加清汤、盐、味精、葱大火煮沸,改用文火炖两小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,即可食用。

【功效】:暖脾胃,温肾阳。

莲藕炖排骨

【材料】:猪肋排 1000克、莲藕(取中节肥嫩的)1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)。

【做法】:

1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水,水开后放入排骨,肉变白后捞出备用。

2、取电高压锅锅,放入少一半水(以没过排骨适宜),接通电源,水热后放入一块浓汤宝,化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。

3、等压力锅泄压后,打开盖,继续放入胡萝卜块、豆腐片,然后继续加热至胡萝卜熟,此时不用盖盖。香飘四溢,令人迫不及待。

【功效】:莲藕有凉血补血功效,肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白,蘑菇和笋有丰富的维生素,再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐,而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪,爱美女士可放心饕餮。使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可,又方便又快捷又营养又好吃。

冬至养生汤的做法

阳虚体质冬至养生方法

忌吃:龟、鳖、生韭菜、虾、蚌、蟹、螺、贝、烧烤、腰子、芋头

《纂要》是月(大雪、冬至)勿食龟鳖肉,令人水病。勿食陈脯(陈年肉干)。勿食生菜,发宿疾。勿食生韭,多涕唾。勿食虾蚌带甲之物,勿食獐肉,动气。勿食火焙食物。《金匮要略》冬三月,勿食猪羊等肾。《本草》惟十二月(小寒、大寒节气)可食芋头,他月食之发病。

少吃:血、鸭、带鱼、鱿鱼、猪肉、葱、滋腻

《黄帝内经》言“味过于咸,大骨气劳,短肌,心气抑”,冬至肾气旺,多食咸对心气不利。咸味食物如:血、带鱼、墨鱼、鱿鱼、鸭、猪肉等。《本草》冬月不可多食葱,令人发疾。虽然冬令需进补,但是也要注意荤素搭配,不可一味鱼肉,于身体无益。尤其是爱感冒的阳虚体质在受寒感冒发烧期间一定要饮食清淡,否则滋腻之物令寒气滞留在体内,日久化火生痰难愈。

清心寡欲,平心定志

《后汉书》记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”古人认为冬至是阳道生而君道长,是乱而复治之机。故此时节“男子贵在清心寡欲以养其精,女子应平心定志以养其血”,对待冬至时初生的一阳就像对待幼苗和婴儿一样当精心呵护,否则伤伐生机,祸患暗生。《千金翼方》中有“冬至后庚辛日(12月26日,27日)不可交合,大凶”一说,以资借鉴。另外,阳虚体质清晨可诵读经典文章以养浩然之气,经典的句子是有韵律的,即便读不懂意思,人的气质也会被潜移默化,多读则可“书读百遍,其意自现”。

避寒就温,科学取暖,晒背午睡

因为最冷的日子已经开始,除非你生活在叶绿花红的南方,否则最好不要在室外滞留,防止被寒气侵袭而感冒、关节痛、拉肚子。《诸病源候论》“冬时严寒,万类深藏,君子固秘,则不伤于寒。”出门也要做好保暖,尤其是脚底(羊毛袜、厚底鞋),膝部(护膝、保暖裤),后颈(围巾)。若受寒,要及时喝姜汤、或者糯米葱白粥来发汗,否则即便不在当时发病,也会滞留到春季而发温病。在室内可多晒后背,《本草拾遗.火部》中说日光浴“除湿止寒,辟舒经络。痼冷,以体曝之,则血合而病去”。坐卧不要长时间用电热毯,容易上火,可以用热水袋、珊瑚绒毯、羊皮褥子等。南方用电暖设备(或烤炭火)的地区注意不要烤手脚心和腹背,易发内火。冬至要休养,早睡晚起(不可超过日出后一小时),每日有30分钟左右的午睡。

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