葡萄干可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。好吃的葡萄干蛋糕应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享葡萄干戚风蛋糕的做法配方。

葡萄干戚风蛋糕的制作食材

主料

低筋面粉

100g

牛奶

60g

白糖

60g

鸡蛋

4个

辅料

油

50g

泡打粉

2g

白醋

5滴

葡萄干戚风蛋糕的做法步骤

1.盆中放牛奶、玉米油搅拌至没有明显的油花，然后依次放入鸡蛋搅拌均匀

2.放白糖搅拌均匀

3.面粉+泡打粉过筛两遍，先放三分之二搅拌，再放三分之一搅拌，不要画圈搅拌，以免起筋

4.蛋白分三次加白糖打发至出现短小直立的角

5.取三分之一的蛋白放到蛋糊里翻拌均匀

6.翻拌好后倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀，放入葡萄干拌匀

7.倒入模具中，用力震几下，震出气泡

8.烤箱预热，135度40分钟，155度10分钟

9.取出倒扣网上凉凉，脱模切块即可食用啦

葡萄干有多种功效

1. 保护心血管。葡糖干的多酚类物质和类黄酮成分具有抗氧化、抗衰老的作用，可以防止动脉血管的硬化。此外，葡萄干还能降低胆固醇含量，防止血栓形成，起到预防心血管病的作用。葡萄干中丰富的钾元素也具有降血压的功效。

2. 补血。葡萄干含有较高的糖分，对于低血糖的人来说是很好的救急食物。与新鲜葡萄相比，葡糖干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，不仅如此，其中还含有多种矿物质和维生素，是体虚贫血者的补血佳品。

3. 助消化。与其他零食相比，葡萄干含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠消化，还能吸附肠壁上的毒素并使其排出体外。

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