番茄酱是由成熟红番茄经过一系列的操作制成的调味品，深受大家的喜爱，今天，小编就 为大家介绍一下好吃的番茄酱做法，希望大家喜欢!

自制番茄酱的做法

材料

材料，新鲜的西红柿7—9颗，洋葱半个，白砂糖(西红柿量的一半)，盐(白砂糖的1/4—1/5)，番茄酱少许

做法

1、将西红柿去皮去籽切成大块，洋葱切成小细碎。

2、将切碎的洋葱放入西红柿中，加入白糖、盐和少许番茄酱，用小火煮，待西红柿变的浓稠即可。

辣番茄酱的做法

材料

西红柿，黄酒，醋，花椒粉，豆豉酱，辣椒粉，姜蒜，食用油，盐

做法

1.西红柿洗净切成小块。

2.锅中放油.放姜蒜煸香。

3.倒入西红柿翻炒。

4.待西红柿变软出汤后，加入豆豉、黄酒、醋、花椒粉转中火煮5-10分钟。

5.最后加入辣椒粉、盐调味，再煮2分钟即可关火.晾凉后盛入容器中，放入冰箱保存，随吃随取。

自制番茄酱的做法

材料

大个番茄6个 冰糖约200克(半袋) 盐1小勺

做法

1、番茄加工：番茄洗净控水，用小刀切成瓣。剥皮，不好剥时可以用刀尖剥，切成小块放入容器;:

2、熬煮：大火烧开，小火熬煮。半小时开始加糖，分几次加入。搅拌过程中用勺子将番茄块压碎。快好时放入盐搅匀。盖上锅盖，几分钟后关火。全程大约一小时;

3、装瓶：不打开锅盖，等待自然凉。玻璃瓶在微波炉中加热消毒一分钟，装入番茄酱。冰箱保存。

小诀窍

选择新鲜长熟的红色番茄，做出果酱色泽漂亮。

意式番茄酱的做法

材料

罐装番茄800g，洋葱1个，大蒜1瓣，橄榄油4大勺，罗勒叶1片，黄油30g，盐1小勺，胡椒粉少许

做法

洋葱和大蒜切成小丁

将洋葱，大蒜，橄榄油放入耐热容器后，搅拌均匀。盖上保鲜膜后，用微波炉(500w)加热6分钟。

番茄去掉芯后，捣碎。

将(3)的番茄和罗勒叶放入(2)中，盖上保鲜膜，用微波炉加热10分钟。

拿掉保鲜膜，继续加热3分钟煮熟。

将黄油放入(5)中，搅拌均匀后，加入盐，胡椒粉调味即可。

小诀窍

可用在意大利面、披萨上。

番茄的功效及作用

一、减肥

1.番茄的热量非常低，每100克只有16千焦。番茄糖分少，多吃也不会发胖。

2.当中的食物纤维是清肠排毒的好帮手。食物纤维不但无法被肠胃消化，还能吸收体内的胆固醇和脂肪等物质并随着大便排出，从而起到瘦身、健身的作用。

3.番茄中的茄红素可以降低人体热量的摄入，减少脂肪积聚。

4.番茄的水分很高，每100克番茄中就含有95克水分，因此有很强的饱腹作用。而且这些水分又可以促进排泄，减少毒素和脂肪的积聚。

二、祛斑

1.用干净的茄子皮敷脸，一段时间后，小斑点就不那么明显了。

2.每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对防止祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。