金虫草的功效与作用金虫草是北冬虫草的简称,也叫蛹虫草或蛹草或金虫草或虫草子实体等。其主要的化学成分药理，药效与野生冬虫夏草极为相似，下面和小编具体了解下云南金虫草食用方法。

云南金虫草的功效：

现代科学论证科茸金虫草不仅具有特殊的营养价值，而且有明显的药用价值。其中尤以虫草酸、虫草素、虫草多糖。

虫草素(3′-脱氧腺苷)：抗病毒、抗菌、明显抑制肿瘤生长、干扰人体RNA 及DNA合成。

虫草酸(D-甘露醇)：预防治疗脑血栓、脑溢血、肾功能衰竭，利尿。

腺苷：抗病毒、抗菌，预防治疗脑血栓、脑溢血 ，抑制血小板积聚防止血栓形成，消除面斑，抗衰防皱。

虫草多糖：提高免疫力，延缓衰老，扶正固本，保护心脏、肝脏，抗痉。

麦角甾醇：抗癌、防衰、减毒。

超氧化物歧化酶(SOD)：抑制或消除催人衰老的超氧自由基形成及抗癌、防衰、减毒。

金虫草还含有丰富的硒(Se)，这种微量元素已被大家公认是人体必需的微量 元素，是谷胱甘肽过氧化酶的活性中心，以硒半胱氨酸的形式连接在酶蛋白的肽链上，保护细胞膜的稳定性的正常的通透性，并刺激免疫球蛋白和抗体的产生，增强机体免疫和抗氧化能力。同时，大量的科学实践证明硒可以明显地抑制癌细胞的生长。

云南金虫草的作用：

具有降血糖、抗肿瘤、降血脂，增强免疫力，增强性功能、补肾壮阳、益精气、防止衰老、延年益寿的功效。能提高肝脏的解毒能力，起到护肝的作用。虫草含有人体必需的19种氨基酸和丰富的蛋白质以及大量的维生素类物质，含有人体必须的微量元素17种以上，其中人体必须的被称为抗癌之王的“硒”含量极其丰富。而且含有大量的超氧化物歧化酶(SOD)它是保护人身体细胞的超级物质，帮助体内消除细胞腺粒体过多产生的自由基，避免细胞受到氧化、老化或破坏。可使机体红血球内的SOD活性增强，活化细胞，抗衰老、抗氧化 。

云南金虫草食用方法：

1、金虫草炖瘦肉

原料：金虫草5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g 功效：补肺健脾

做法：这是一个人食用的分量，将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。

适应人群：本药膳可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗。 2、金虫草胜瓜煮素小虾

食材：食养家金虫草、胜瓜、素小虾、蟹味菇 做法：

1)、胜瓜刨皮，切段待用。

2)、蟹味菇切除根蒂，洗干净待用。

3)、金虫草清洗干净，上笼蒸30分钟待用。

4)、净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入胜瓜、蟹味菇过油至熟，倒出沥干油。

5)、锅内留少许精制油，放入姜片煸香，放入素小虾，加少许素上汤，放入胜瓜、蟹味菇、金虫草拌匀。加水，调味盐、蘑菇精，略微煮一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内即可。 3、凉拌金虫草

食材：金虫草适量、青椒、小米椒、香葱、香醋、香油、盐、蒜。 做法：

1). 把金虫草的根部折区;然后用清水浸泡10分钟。 2). 小米椒、青椒都切成小圈;香葱切段;大蒜剁末。 3). 把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅拌均匀调成酱料汁。 4). 泡好的金虫草洗干净，放如锅中开水烫一下。捞出沥干后放在盘里。 5). 把调好的酱料汁淋在上面，撒上葱花就可以吃啦! 4、金虫草首乌汤

原料：金虫草10g、首乌6g、乌鸡半只

做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。 功效：老年虚损，有乌发延年之效 5、金虫草百合猪肺汤

原料：金虫草10g百合8g、枣5个(去核)、猪肺半只 做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

功效：润肺养肺、止咳化痰粥、美容 6、金虫草养颜美容汤

原料：金虫草12g、红枣6个、桂圆5g、枸杞8g、鸡1只 做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。 功效：补血养颜美容、润心清肝、失眠心悸。长期食用还可以淡化蝴蝶斑 7、金虫草蒸母鸭

原料：嫩母鸭1只，约重1500克，北虫草18克，料酒，葱、姜、盐适量。 做法：将鸭洗净，将北虫草塞入鸭腹内，放入锅里加入姜、料酒。停火十分钟后加适量盐、吃肉饮汁。

功效：本方功能补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适用：阳痿遗精，女子月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，延年益寿。

8、金虫草清炖鸡

原料：白条鸡1只,北虫草6克,

做法：将原料洗净一起放进锅里，加佐料调之,清炖,食用。 功效：益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。 9、金虫草火锅

按一般火锅的原料和吃法，在加入汤料时将北虫草一起放入。北虫草的加入不仅能强身健体，而且还能去除膻味，增加鲜味。每4-6人吃火锅，可以加入12克北虫草。 10、金虫草虾仁汤

原料：北虫草3克、虾仁30克

做法：将原料洗净一起放进锅里，加佐料调之,。加少许生姜，水沸30分钟后取汤温服，口味鲜美。

功效：补肾之阴阳，克服肾虚之阳痿。 11、金虫草首乌鲫鱼汤

原料：活鲫鱼1-2条，首乌8克，北虫草3克，生姜少许

做法：将原料洗净后，一起放进锅里，加佐料调之,。加少许生姜，水沸30分钟之后取汤温服，口感鲜美。

功效：老年虚损，有乌发延年之效。 12、金虫草神仙粥

原料：人参3克，茯苓3克，麦门冬3克，黑米80克，北虫草3克，北糖15克

做法：按一般煲粥方法即可。

功效：高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性浮肿。 13.金虫草鸡汤

食材：三黄鸡1只，金虫草50克，大枣5枚，盐巴少许。

做法：1.三黄鸡洗净去掉头与鸡尖，切成小块过沸水焯掉杂质，金虫草与大枣泡软。2.锅中加入适量的水，加入鸡肉烧开，加入金虫草与大枣大火烧开转小火炖90分钟，食用前加入少许盐巴。 功效：主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。