小炒肉是湖南省一道常见的汉族传统名菜，属于湘菜系。平时生活中你会做小炒肉吗?下面，小编来为你介绍小炒肉的做法。

小炒肉的食材准备

主料

五花肉

300g

芹菜

适量

蒜苗

适量

辅料

老抽

适量

蒜末

适量

青椒

适量

红椒

适量

盐

适量

生抽

适量

鸡精

适量

韭菜

适量

小炒肉的具体做法步骤

1.锅内倒入少量油，下入姜炒香，再下入五花肉片煸炒

2.煎至呈现金黄色，加入老抽、蒜末、青红辣椒翻炒

3.炒至8成熟 ，加入芹菜、蒜苗炒匀

4.再加入盐、生抽、鸡精、韭菜、蒜苗叶 炒匀就可以出锅了

小炒肉的营养价值

1.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

2.暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

3.促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

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