凉糕是四川宜宾的一款汉族特色小吃。凉糕有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。你喜欢自己动手做凉糕?你知道如何做出可口好吃的凉糕吗?现在就由小编来跟大家分享一下凉糕的可口好吃做法有哪些?

凉糕的可口好吃做法1

材料

蒸熟紫薯片170克，牛奶260克，糖20克，玉米淀粉40克，兰莓QQ糖1包70克，开水40克，椰蓉适量

做法

1、将紫薯、牛奶、糖、玉米淀粉放入料理机搅拌至细膩的浆，倒入奶锅小火煮至浓稠(边煮边搅拌)微沸立即离火。

2、QQ糖1包放入小碗加40克开水，放微波炉叮20秒至融化，搅拌均匀倒入牛奶紫薯糊中搅拌均匀，再倒入方形容器放凉后入冰箱冷藏过夜。

3、第二天取出，用小刀沿容器四周划-圈，再划成小方块，翻面扣在盘子里裹上椰蓉即可食用。

凉糕的可口好吃做法2

材料

绿豆沙600克，果冻粉25克，冰糖100克，水600毫升

做法

1.将冰糖与果冻粉拌匀

2.将作法1倒入钢盆，加入水混合搅拌均匀

3.将作法2移入炉火上，边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化

4.将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀

5.将作法4以小火熬煮，边用打蛋器搅拌，煮约10分钟后熄火

6.将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中，放凉后盖上盖子

7.将作法6移入冰箱冷藏1-2小时

8.将作法7的绿豆糕倒扣取出，切成块状即可

凉糕的可口好吃做法3

材料

红小豆，红糖，琼脂

做法

1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖

2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软

3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂

4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味

5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固

小诀窍

1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。

一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。

2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦

凉糕的可口好吃做法4

材料

【材料】：

紫薯(去皮后)：150克

藕粉：75克

粘米粉：50克

小麦淀粉(或玉米淀粉)：25克

细砂糖：75克

牛奶：210克

水：210克

【表面装饰】：

椰蓉：适量

罐装樱桃：适量

做法

1，紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂;

2，将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆;

3，取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘(要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道)，将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里;

4，将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右;

5，蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉;

6，将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。

凉糕的可口好吃做法5

材料

南瓜100g，琼脂(吉利片)25g，水100g，糖适量

做法

1.南瓜去皮切小块，蒸熟，加水和糖搅成泥

2.琼脂先泡冷水，然后热水坐融

3.把1，2拌匀在一起，放进冰箱冷藏1晚，凝固后切件即可