香菇火腿热汤面要怎么做,香菇面汤的做法推荐

发布时间:2017-03-01 07:14

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。你了解香菇面汤要怎么做吗?下面是小编给大家整理的香菇火腿热汤面做法。

香菇火腿热汤面的食材准备

主料

面条

150g

香菇

4朵

火腿肠

50g

油菜

150g

辅料

适量

适量

鸡精

适量

生抽

适量

香菇火腿热汤面的具体做法步骤

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1.香菇切丁;火腿斜纹条。

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2.青菜切段。

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3.热油炒香菇和火腿肠,调入适量生抽。

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4.加入两小勺盐和少少的鸡精,翻炒后出锅,做浇头。

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5.锅洗净,加水煮开,加入面条。

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6.再开,加入青菜。

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7.煮开后的青菜面,加入少少的盐,小火稍煮。

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8.盛出面条和青菜,将香菇火腿浇头浇上。一碗美美的面就诞生啦!

干香菇的食用方法

1、 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

2、应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝 下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底,或用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。

3、泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净,浸泡的水完全可以再利用。

4、如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

5、尽量避免为了让香菇尽快泡发,选择用很热的水浸泡或是加糖,这样反而会使其中的水溶性成分,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,破坏香菇的营养。

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