导语:牛肉面，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲，是一种地方小吃，又成了地域文化。下面一起来跟小编学习牛肉面的做法吧。

牛肉面的做法

食材：

主料:牛肉200g

辅料:面粉适量,鼠尾草籽适量,老汤适量,鸡蛋适量,盐适量,辣椒适量

做法：

1.鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。

2.加入面粉。 加入鼠尾草籽。

3.将其搅拌均匀，成为絮状。

4.电动面条机开启，一档，将面团慢慢放入，压成面片。 将小面片依次放入，反复压成大的面片。

5.将其压成规整的面片。

压成边缘规整的面片后，转3档，压薄片一次，再转5档，出薄片一次。

6.出条。

7.卤牛肉切大块。

8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分，加入锅内，添加足量的清水，煮成牛肉面汤底。

9.汤底烧开，将面条放入，煮熟。

10.根据口味，加入少许盐调味，出锅即可。 嗜辣的，可以放入少许红辣椒调味。