便当，本意是“便利的东西、方便、顺利”。传入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等表记，后反传入中国时简化翻译成Bento了，在大陆大部分地区习惯称为“盒饭”，即盒装餐食。下面小编为大家分享自制便当菜谱的做法。

自制便当菜谱：便当一

材料

牛五花(20元) 100G,烧肉汁(1元)2 匙,葱花 少许,酸桔 1颗,清江菜(2元) 1/5把,红萝卜花(1元) 1朵,黄瓜(8元) 1/8段,绞肉(5元) 30G,小香菇(半朵) 1元,香料盐巴香油太白粉 少许,烹大师 少许,鸡胸(2元) 10G,甜椒(1元) 1/20颗,麻油胡椒柠檬汁盐巴 少许,板豆腐(15元) (1/4块),烧肉酱(1元)1 匙

做法

1、牛五花一样不用油，利用本身的油花下去炒熟，并加入2匙烧肉汁，最后洒上葱花就好拉，可以吃原味也可以挤点酸桔汁喔

2、青菜在这里我用烫的办上一点麻油和香料盐，在配上一朵胡萝卜花

3、黄瓜镶肉：大黄瓜洗净削皮，分成八段。黄，挖除里面的子绞肉伴入胡萝卜丝及泡过水切丁的香菇，加入一点香料，胡椒将酱油.香油及太白粉伴伴匀。在黄瓜内也洒少一点太白粉增加黏浊性，再把绞肉镶进去。入锅加水加入高汤块或是烹大师炖煮10分钟即可

4、凉拌鸡丝：鸡胸肉川烫至熟，撕成鸡丝，甜椒切细丝，加入柠檬汁，香料盐，香油胡椒伴匀

5、烧豆腐：把板豆腐用一点油将豆腐煎至2面金黄，加入烧肉汁再煎至入味，洒上一点芝麻就好囉^^

自制便当菜谱：便当二

材料

栗子饭 半个餐盒量，白饭 小茶碗量1/3，起司片 2片，海苔 2片，糯米纸 1小张，其他配菜或水果 适量

做法

1、在餐盒里装满一半的栗子饭量,并稍微压平。将起司片剪出适当大小后盖满栗子饭;

2、将前一晚用食用色素画好的糯米纸轻铺放到起司片上(手要保持干燥喔,不然糯米纸会容易黏在手上)。 铺好后,记得用牙签慢慢的把空气戳破,让糯米纸可以完全伏贴才会比较漂亮;

3、将茶碗的白饭分为两等份,一等份用保鲜膜捏出一个圆并稍微压平并左右边都各自铺上海苔,另一等份饭量再分为两小等份,一小等份捏出一个爱心形状,倒过来放到圆型的下方当法斗的嘴巴,剩余的一小等份则是分别用海苔捏出两个小三角形当作法斗耳朵;

4、完成各小部分后一起摆到餐盒右下角,再用起司及海苔剪出眼睛,鼻子及耳朵内侧。最后再摆上便当配菜或水果等等即大功告成。

自制便当菜谱：便当三

材料

自制汉堡排 一个,洋葱 1/4,蛋 1颗,花椰菜心 适量

做法

1、洋葱切丝过一下冰水，沥乾，起油锅时下锅快炒至半透明再起锅

2、但下锅快速翻炒到半熟装态加入洋葱下点烹大师即可

3、 [汉堡排]先将一面煎约3分钟上色，再翻面煎约3分钟上色后，加入高汤炖煮5分钟左右，用叉子穿过汉堡，再稍微压一下，出肉汁变表示熟囉

4、花椰菜心用煎汉堡的油脂来拌炒花椰菜心，爽脆可口喔