羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁等。美味的羊肉胡萝卜汤应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍羊肉胡萝卜汤的详细做法步骤。

羊肉胡萝卜汤的制作食材：

主料

羊肉

300g

胡萝卜

一个

辅料

红枣

适量

枸杞

适量

桂圆

适量

清补凉

一小包

姜

一小块

羊肉胡萝卜汤的做法步骤：

1.羊肉洗净，切块状，冷水加姜片，酒，桂皮，八角焯水。

2.羊肉焯水的同时准备好胡萝卜，姜，桂圆，红枣，枸杞，党参和一小包清补凉，清补凉外面菜市有卖，一块钱一包，里面有点香料可以起到一定的去膻作用，里面只有红枣和枸杞太少了，就另外多准备一些。

3.羊肉焯水会捞出洗净

4.另起一锅冷水，放入洗干净了的羊肉，再把上述材料洗净一起加入锅中，大火烧开

5.胡萝卜去皮，切滚刀块

6.羊肉烧开后转小火煮40分钟左右，加入胡萝卜块，再煮20分钟左右，胡萝卜熟了就可以了，途中，可用勺子把泡沫捞去。

7.出锅前加入少量食盐，拿一个小碗，倒上酱油和烧开的油，配上一碗米饭就是一个人的午餐了，我喜欢煲汤也是因为里面的肉和菜沾上酱油又可以送饭，方便营养又美味

羊肉的营养价值：

⑴、含丰富的维生素、钙、磷、铁等，钙、铁的含量超过了牛肉和猪肉，且胆固醇低。

⑵、肉质细嫩，容易消化，还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，有助于食物的消化。

⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。

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