据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。平时生活中你会做西红柿炒鸡蛋吗?下面，小编来为你介绍西红柿炒鸡蛋的好吃做法。

西红柿炒鸡蛋的制作食材

主料

西红柿

300g

鸡蛋

200g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

糖

适量

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1.西红柿洗净备用。

2.西红柿切块，不要切太小，可切大块。

3.葱、姜备用。

4.鸡蛋打到碗里，打散。

5.热锅里倒油。

6.油热后倒入打散的鸡蛋，鸡蛋成形后盛到碗里。

7.锅里再倒点油，油热后放几粒花椒、葱、姜，炒香。

8.倒入切好的西红柿，

9.西红柿炒一下倒入成形的鸡蛋。

10.放盐，再放点儿糖提鲜，出锅盛盘即可。

西红柿的营养功效

1.健胃消食

有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

首先西红柿中可以抵抗疾病。因为西红柿中含有很多的抗氧化性物质。

2.抗癌

研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺 癌 、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。

4.防止血栓的发生

患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病的康复。

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