牛排怎么做、怎么煎、几分熟、怎么腌制,牛排的做法图解

发布时间:2016-11-02 12:44

提到牛排,脑子里就会想到焦棕褐色、表面涂抹着香甜的肉汁,那么牛排怎么做、怎么煎、几分熟、怎么腌制的呢?小编整理了牛排的做法图解,希望可以帮助大家!

牛排怎么做、怎么煎、几分熟、怎么腌制

1. 将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻)

2. 用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会咸哦),加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2-3小时。味道会更好!

3. 平底锅大火预热,倒入黄油,放入西冷牛排。每面各煎一分钟左右,待其金黄再反复翻面,这样煎的时候才能将里面的汁封住,以免牛肉变柴。(如果刚开始怕糊,一直翻面的话,会导致里面水分流失,口感变柴,变涩,就不能变的外焦里嫩)

4. 牛排煎至肉质横切面成淡粉色,就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。然后用水将意大利面煮熟,放入盘子,加入配料,花菜、小西红柿,再加点番茄酱,一盘美味的原味西冷牛排就做好了

牛排的做法图解

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1.牛肉切大片,放在面板上用肉锤或者刀背拍松,放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。

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2.做意面或者披萨用道德披萨酱,用橄榄油、番茄沙司和蚝油做调味料。

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3.准备洋葱和番茄还有大蒜,因这次家中没有了,省略。这是做酱用的主要材料。

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4.番茄去外皮用工具捣碎或者料理机打碎备用。

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5.洋葱切小粒备用。

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6.炒锅放橄榄油。

7.下入蒜粒爆香,炸成金黄色。

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8.下入洋葱翻炒。

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9.放入制好的番茄汁。

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10.放入番茄沙司。

11.放入蚝油。

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12.加入白糖搅匀开始煮酱,因为番茄我放的多,就没有另外加水,如果不放番茄的,可以加入水熬制,一直熬到酱汁浓稠。

13.酱汁熬好后,加入黑胡椒粉和鸡精,即可关火。

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14.意面适量备用。

15.烧开水,在水开后放入食盐和橄榄油。

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16.放入意面进行煮,我是煮到面全熟,其他朋友可以按自己口味自行调节,一般是7-8成熟咬一下露白印就可以了。在面即将煮好的时候,放入玉米粒煮一下。

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17.煮好的面,放冷水里冰一下后,沥水拌上橄榄油放粘。

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18.一只鸡蛋放煎锅里煎至蛋清凝固蛋黄未成熟状态。

19.煎锅放少许橄榄油。

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20.放入牛排煎制。煎牛排一定要大火,这样利于锁住肉里的水分,不至于肉干柴。

21.肉煎全熟即可。

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22.铁板烧热,放入牛排和鸡蛋,放入意面,撒入玉米粒,浇上黑椒酱,喜欢蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。

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