红萝卜的多种营养素与抗氧化成分，皆具有调节免疫系统的功能。你想自己动手做红萝卜炖羊肉汤吗?那么，现在小编就来分享红萝卜炖羊肉汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

红萝卜炖羊肉汤的食材准备

主料

羊肉

300g

萝卜

400g

胡萝卜

200g

辅料

葱

5段

姜

5片

花椒

20颗

白芷

2片

料酒

2勺

盐

适量g

红萝卜炖羊肉汤的具体做法步骤

1.先将羊肉切成小块块～

2.白萝卜切成菱形块～

3.一根胡萝卜如上切成小块～

4.根据菜谱将需要的各种调料及辅材放一块备用，喜欢蒜苗的亲在出锅前可酌情添加～

5.砂锅里放入羊肉煮一小会，撇去血沫～

6.依次放入生姜(提前切成五小片)，葱段(将半根葱切成2厘米长的段)，花椒，桂皮，白芷，开锅后小火慢炖一小时～

7.等肉炖煮滴入口即烂时加入萝卜块胡萝卜块，再煮十分钟～

8.出锅后将切好的蒜苗装点即可食用

红萝卜的营养价值

1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症

2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌

3.健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义

4.增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞

5.降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

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