椒盐秋葵是一道经典的食谱，秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化，下面是小编精心为你准备的椒盐秋葵的营养价值，希望对你有帮助!

椒盐秋葵的营养价值

椒盐秋葵是以秋葵为主材料，简单撒上椒盐烹制而成的一道家常菜。其营养价值如下：

秋葵的营养价值

1、秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维,其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的,膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的。

2、秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素,以及维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。

3、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

4、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。

5、它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。

6、它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。

7、还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

8、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。

9、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

10、秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。

椒盐的营养价值

1、花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。

2、日本医学院研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。

椒盐秋葵的热量

秋葵本身的热量并不高，每100克秋葵含有热量37卡。不过椒盐秋葵是一道用油不少的菜，想减肥的人士还是少吃为好。

椒盐秋葵的宜忌人群

1、禁忌人群

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

2、适宜人群

一般人群均可食用秋葵。

适合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的辅助食疗,对于青壮年、运动员、护肤与减肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益。