摘要采用控产（30 t/hm2）栽培方法，对葡萄塑料大棚、避雨和露地3种栽培方式下的主要物候期、果实品质和病害发生等生物学特性进行研究。结果表明：不同栽培方式下，藤稔葡萄的生物学表现不同。塑料大棚栽培的果实，其成熟期分别比避雨栽培和露地栽培提前18、20 d；塑料大棚栽培的果实风味佳，固酸比极显著高于避雨栽培，避雨栽培显著高于露地栽培；调查多发病害黑痘病和霜霉病的发病率与病情指数，塑料大棚栽培极显著低于露地栽培，避雨栽培显著低于露地栽培；白粉病的2项指标为塑料栽培显著低于露地栽培，避雨栽培与露地栽培间无显著差异。藤稔葡萄在荆州地区栽培的最佳方式是塑料大棚栽培。

关键词藤稔葡萄；栽培方式；成熟期；果实品质；病害；湖北荆州

地处长江中游的湖北省荆州地区属我国葡萄次栽区（南方产区），影响产量和品质的主要因子为夏季的高温与高湿[1-2]。目前，该地区葡萄栽培方式有露地栽培、避雨栽培和塑料大棚栽培3种，栽培品种较多，生产表现差异明显[3-4]。为了筛选出多数品种最佳的栽培方式，促进葡萄高产、优质、高效生产，推动南方葡萄产业的持续有效发展，以当地栽培最早、栽培面积最大的藤稔葡萄为试材，进行了3种栽培方式的栽培表现试验。

1材料与方法

1.1试验材料

试材为欧美杂种藤稔葡萄，五年生嫁接苗，巨峰为砧木。

1.2试验设计

试验设3种栽培方式处理，均实施控产（30 t/hm2）常规栽培，分别为：①塑料大棚栽培。装配式镀锌管单栋塑料大棚，南北走向，大棚长50.0 m，宽8.0 m，顶高为3.2 m，覆盖材料为北京华盾牌长寿高保温防雾无滴塑料薄膜，厚度为12.0 μm。篱架栽培，栽植3行，株行距1.6 m×2.2 m。②避雨栽培。大棚简易避雨栽培，2月初至6月覆膜避雨。南北走向，棚长50.0 m，宽2.0 m，棚高2.4 m。篱架栽培，株行距为1.5 m×3.0 m。③露地栽培。篱架栽培，高1.6 m，株行距为1.5 m×2.2 m。每3株为1个组合小区，3次重复，随机区组排列。

1.3调查方法

试验于2009年3—9月在荆州市金秋农业高新技术有限公司科技园内进行。每株选取10个枝条、叶片、果穗等为调查单元。各次调查数据取平均值，应用Duncan’s新复极差法进行多重比较。

1.4果实品质测定法

果实成熟后，各小区随机取3穗带回实验室，并立即进行品质分析。应用折光仪（闽字05.00106型）测定果实可溶性固形物含量；滴定法测定果实中的含酸量；滴定法测定果实VC含量[5]；依照李 华[6]的方法测定病情指数。

2结果与分析

2.1物候期调查

由表1可知，在3种不同栽培方式下，藤稔葡萄的主要物候期均存在较明显的差异。塑料大棚栽培条件下，藤稔葡萄的萌芽期、盛花期、果实着色期、成熟期分别比露地栽培提前30、25、20、20 d；避雨栽培条件下与露地栽培差异较小，分别只提前5、3、1、2 d。这是由于在满足葡萄正常生长的其他生态条件下，塑料大棚条件下的温度大大高于避雨栽培，避雨栽培条件下的温度略高于露地栽培所致。

2.2果实品质调查

由表2可知，不同栽培条件下藤稔葡萄的平均穗重、单粒重和VC含量均有差异，在塑料大棚栽培条件下高于其他2种栽培方式，避雨栽培条件下略高于露地栽培，但三者之间的差异均达不到显著水平。果实内质中，塑料大棚栽培条件下可溶性固形物含量和固酸比极显著高于其他2种栽培方式，含酸量极显著低于其他2种栽培方式，而其他2种栽培方式下的此3项指标均无显著差异。由此可知，塑膜大棚栽培的藤稔葡萄口感极甜于避雨栽培，避雨栽培的果实口感略甜于露地栽培。

2.3主要病害的发生情况调查

黑痘病、霜霉病和白粉病是江汉平原藤稔葡萄的多发病害，是严重影响果实产量、品质和经济效益的主要因素之一。由表3可知，3种栽培方式中，黑痘病的发病率和病情指数为露地栽培极显著高于其他2种栽培方式，避雨栽培显著高于塑料栽培。霜霉病的发病率和病情指数均为露地栽培极显著高于塑料大棚栽培，显著高于避雨栽培，避雨栽培显著高于塑料大棚。白粉病的发病率和病情指数均为露地栽培显著高于塑料大棚栽培，避雨栽培与露地栽培之间有差异，但达不到显著水平。同一种栽培方式中，不同病害的发病率和病情指数几乎具有相同的规律，即白粉病＞霜霉病＞黑痘病，但发病程度有差异，这是由于3种病害发生的生态学条件不同而致[7]。

3结论与讨论

藤稔葡萄在荆州地区塑料大棚、避雨和露地控产栽培条件下的主要生物学表现不同。塑料大棚栽培的藤稔葡萄果实成熟期比避雨栽培、露地栽培提前。由于果实可溶性固形物和有机酸含量的变化，不同栽培方式下的果实固酸比存在差异。塑料大棚栽培条件下，藤稔葡萄的固酸比极显著高于其他2种栽培方式，使其在风味上具有极显著优势。对黑痘病和霜霉病的发病率和病情指数调查发现，塑料大棚栽培极显著低于露地栽培，避雨栽培显著低于露地栽培；白粉病的2项指标为塑料大棚栽培显著低于露地栽培，避雨栽培与露地栽培间无显著差异。

葡萄果实成熟期的提前和品质的提高，不仅使鲜果上市早，满足了人们对优质鲜食葡萄的需求，而且售价很高。在荆州地区控产栽培条件下，藤稔葡萄在一般年份塑料大棚中的果实售价为14元/kg左右，避雨栽培的为5元/kg，露地栽培的为4元/kg，3种栽培方式的产值比则为14∶5∶4，经济效益和社会效益差异显著。藤稔葡萄在荆州地区产量、效益最优的栽培方式首选塑料大棚栽培，其次为避雨栽培。

4参考文献

[1] 肖作忠，何从安，吴胧芳.葡萄次栽区优质高效栽培技术[J].现代农业科技，2010（3）：137，140.

[2] 刘会宁，朱建强.我国南方地区葡萄设施栽培现状及发展趋势[J].湖北农业科学，2001，40（4）：70-72.

[3] 田野，石春梅，雷春梅，等.保护地葡萄与蔬菜套种栽培技术[J].内蒙古农业科技，2009（1）：114.

[4] 郭正兵，戴金平，赵静，等.不同架式栽培对3个葡萄品种生长发育的影响[J].江西农业学报，2009，21（6）：61-63.

[5] 李合生.植物生理生化实验原理和技术[M].北京：高等教育出版社，2000.

[6] 李华.DESAYMARD分级法在葡萄对霜霉病抗性中的利用[J].四川农业大学学报，1991，7（2）：303-307.

[7] 李新如.塑料薄膜日光温室葡萄栽培技术[J].陕西农业科学，2010（5）：227-230.