家常菜不止好吃而且有家的味道，不同的家庭做出来的家常菜也不一样，今天，小编为大家整理了几道好吃的家常菜做法，希望大家喜欢!

好吃家常菜——锅贴

1、五花肉切小丁后用绞肉机搅拌成肉泥 然后拌入小苏打拌匀 拌匀后加入配料里除大葱和芝麻油外所有调料搅打均匀;

2、大葱切丝后再切碎 加入肉馅内加入芝麻油拌匀;

3、饺子皮擀长擀宽一点，然后包馅，捏口处抹少许水捏紧即可;

4、锅内倒少许油，放入锅贴，让锅贴底部都上油后再开小火煎，煎至金黄色后加入两汤匙水，盖上锅盖焖，水干后再重复加一次水焖干即可。

好吃家常菜——香煎小黄鱼

1、将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中;

2、撒上适量细盐、料酒，铺上适量葱姜，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右;

3、不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼;

4、在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸;

5、将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花。

好吃家常菜——手撕包菜

主料：包菜

辅料：干红辣椒8根，蒜3瓣，八角1颗，肥猪肉1小块(或猪油1勺)

做法：

1、蒜去皮切片，干红辣椒剪成两段，猪肉切丁，包菜用手撕成片;

2、将1勺醋，1勺料酒，1/2勺白糖，1/2勺酱油，1/2勺蒸鱼豉油，少许盐调和均匀，备用;

3、锅中倒少许油，将辣椒段和猪肉丁下入，小火煸炒至猪肉的油完全逼出;

4、当猪油逼出后，转大火，倒入蒜片和包菜，翻炒几下后倒入调好的汁，快速翻炒1分钟至均匀即可盛起。

小贴士：

1、如果是用已经熬制好的猪油，则不需开小火煸炒了，待猪油融化后即可开大火下包菜;

2、包菜下锅后，要用锅铲快速按压几下，边按边炒，这样可以使包菜“快熟”，总之，包菜在锅里停留的时间尽可能地短(当然是在保证熟的前提下)，避免出水，口感才会好;

3、加少许白糖的目的是提鲜，而且菜的回味会比较好，不喜欢的也可不放。

4、因为酱油和蒸鱼豉油都有一定的咸度，所以要注意斟酌盐的用量。

好吃家常菜——小鸡炖蘑菇

1、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用;

2、极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫;

3、锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟;

4、倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时;

5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时;

6、半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可。

好吃家常菜——油焖大虾

1、将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线，放入盆中倒入料酒拌匀;

2、将调料汁兑好，葱切段，姜切片;

3、锅烧热放植物油，再烧热，放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多);

4、把葱和姜放入虾油锅中爆香，倒入调料汁爆香，放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟;

5、中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁。