西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。好吃的西红柿酱应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享西红柿酱的图解做法。

西红柿酱的制作食材

主料

西红柿

2000g

辅料

油

适量

白砂糖

适量

姜末

适量

味精

适量

蒜末

适量

尖椒末

适量

干黄酱

适量

西红柿酱的做法步骤

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1.挑上好的柿子

2.沸水煮30秒

3.去皮

4.用手抓碎

5.抓碎之后的样子 把大块的捞出去 放入一些盐巴 等俩个小时

6.放了家俩个多小时后 是不是稀了许多啊

7.加入味精

8.再加上白砂糖

9.干黄酱，我用了一袋半

10.蒜末

11.姜末

12.尖椒末

13.搅拌均匀

14.装入瓶子里

西红柿的营养价值

1.西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。

6.西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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