韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。韭菜水晶蒸饺应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享韭菜水晶蒸饺的做法。

韭菜水晶蒸饺的食材准备

主料

韭菜

1小把

饺子皮（现买的）

30个

辅料

农家鸡蛋

3个

油、盐、酱油、芝麻

适量

红辣椒

1个

韭菜水晶蒸饺的具体做法步骤

1.韭菜洗干净一定要晾干水分，鸡蛋打入碗中搅散;2.热锅烧油，待五成热时放入蛋液，炒熟后用锅铲捣碎成小块状，自然放凉后待用;

3.晾干净的韭菜剁碎放入油，再加入炒好的鸡蛋块;搅拌后加入盐、酱油、芝麻拦匀;

4.因为是现买的饺子皮，所以直接包饺子即可。包好的饺子不要堆积一块，以免挤变形;

5.锅中放水烧开后在蒸屉中，摆放包好的饺子，水开后十分钟即可出锅食用。

韭菜水晶蒸饺的技巧

因为韭菜容易出水，所以先放入油后，再加入盐，免得水分出来。

韭菜的适用人群

一般人群均能食用。

1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;

2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

韭菜的用法用量

1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。

2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

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