2017年年夜饭菜谱大全 2017春节家常年夜饭菜谱及做法

发布时间:2017-05-05 11:15

年夜饭又称团圆饭,是农历除夕的最后一餐,也是中国人一年中最重要的一餐。吃年夜饭,是春节里家家户户最热闹愉快的时候。以下是小编分享给大家的关于2017年年夜饭菜谱大全,一起来看看吧!

2017年年夜饭菜谱大全

2017春节家常年夜饭菜谱及做法1:荷包鸡翅

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材料:鸡中翅,胡萝卜、鲜菇、黄瓜

调料:盐1小勺、叉烧酱2大勺、生抽1大勺、黑胡椒适量

做法:

1、鸡中翅清洗干净后去骨,放进大碗,放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀;

2、磨入适量黑胡椒碎,拌匀,腌30分钟以上;

3、胡萝卜、青瓜、鲜菇切细条,塞进鸡翅中间;

4、平底锅刷一层薄油,烧热锅,把鸡翅排进锅中;

5、中小火把鸡翅煎至两面金黄;

6、淋入1大勺生抽,翻拌均匀;

7、淋入2大勺热水,盖上锅盖,小火焖煮大约10分钟,转大火

8、把酱汁收至浓稠即可;

2017春节家常年夜饭菜谱及做法2:肉末茄子

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1、茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;

2、锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;

3、锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末、葱片姜丝炒香;

4、将炸好的茄子倒入锅中,加调料炒匀即可。

2017春节家常年夜饭菜谱及做法3:豆豉姜汁蒸排骨

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1、豆豉洗干净,沥干水分,并切碎;

2、姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状;

3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀;

4、排骨洗干净,沥干水分;

5、加入1勺生粉,再加入混合均匀的调料搅拌均匀;6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟,蒸至全熟即可。

2017春节家常年夜饭菜谱及做法4:皇家红牛

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1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可、

2017春节家常年夜饭菜谱及做法5:鱼香虾仁

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1、虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟

2、葱姜蒜切末

3、取一小碗,加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量,调成鱼香汁待用

4、蛋清用筷子打散,加玉米淀粉打蓬松,加一点点油调匀

5、起热锅入油,五六成热时,将虾仁沾満满糊下入油中,中小火炸成金黄色捞出、控油

6、重起净锅,入底油,下泡椒煸出红油,下姜蒜末炒香,下鱼香汁、少量水炒匀,倒入虾仁、葱花炒匀即可

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